TỪ NHU CẦU TIỆN LỢI ĐẾN DỊCH VỤ KINH DOANH ĐÁP ỨNG XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG
Trong bối cảnh thị trường ngày càng ưa chuộng các dịch vụ tiện lợi, nhiều người trẻ đã chọn hướng khởi nghiệp với mô hình xe đẩy, kios, quầy bán nước giải khát mang đi để bắt nhịp xu hướng. Anh Trần Hữu Nhân, 32 tuổi, ở TP.HCM, đã bắt đầu với một chiếc xe trà sữa take away cuối năm 2023 với số vốn chưa tới 40 triệu đồng. Anh chia sẻ: “Tôi chọn bán ở cổng trường và văn phòng, buổi sáng chủ yếu cà phê sữa, chiều tối trà sữa, nước giải khát. Khách chủ yếu là sinh viên và dân công sở”. Theo anh, điểm mạnh của mô hình này là vốn thấp, dễ xoay vòng, không cần mặt bằng cố định, song để thu hút khách ổn định, cần hiểu rõ thói quen tiêu dùng của từng khu vực. Ví dụ, bán gần trường học thì trà sữa, sữa tươi trân châu đường đen luôn dẫn đầu, còn ở khu văn phòng, cà phê và nước ép trái cây dễ hút khách hơn.
Nhiều bạn trẻ khác cũng đã thành công bước đầu với mô hình này, như Nguyễn Thị Hồng Anh, 25 tuổi, mở xe cà phê gần trường học với vốn 40 triệu đồng. Sau một tháng điều chỉnh menu, lượng khách của cô tăng gấp đôi, mang về lợi nhuận trung bình 12-15 triệu đồng mỗi tháng. Tuy nhiên, không phải ai cũng gặt hái thành công. Anh Đỗ Việt Minh, từng bán trà sữa trong hẻm, thừa nhận thất bại sau 3 tháng do vị trí không phù hợp, bán ít không đủ trang trải chi phí. Theo Lê Thành Nhân, 29 tuổi, khởi nghiệp thành công hay không phụ thuộc lớn vào vị trí, menu và sự kiên nhẫn: “Xe nước giải khát có thể đạt doanh thu 30-50 triệu đồng/tháng, lợi nhuận 10-20 triệu nếu duy trì khách hàng ổn định, nhưng thời gian đầu thường khá chật vật”.
Các chuyên gia khuyên rằng để hút khách, việc chọn vị trí chiến lược là yếu tố then chốt, như gần trường học, văn phòng hay các điểm trung tâm đông đúc. Menu đa dạng, bắt kịp xu hướng, và giá cả hợp lý từ 15.000-25.000 đồng ly giúp tiếp cận đối tượng mục tiêu dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, chăm sóc vệ sinh, trang trí bắt mắt, tận dụng mạng xã hội để quảng bá là các yếu tố quyết định thành công. Chị Trần Thị Diệu Hiền, người có nhiều năm kinh nghiệm, nhấn mạnh: “Nhiều bạn trẻ bỏ cuộc sau vài tháng do chọn sai vị trí, menu nghèo nàn hoặc thiếu kế hoạch tài chính rõ ràng. Cần ít nhất 3-6 tháng để khách hàng quen dần”.
Chìa khóa để duy trì khách hàng còn nằm ở việc liên tục cập nhật xu hướng đồ uống, xây dựng thương hiệu cá nhân dễ nhớ, kiểm soát chi phí chặt chẽ và đặc biệt giữ vững chất lượng dịch vụ. Thói quen bán sáng, trưa, tối linh hoạt giúp mở rộng danh mục đồ uống phù hợp từng thời điểm. Như lời các nhà khởi nghiệp chia sẻ, thành công đến từ sự nghiên cứu kỹ lưỡng thị trường nhỏ, kiên trì theo đuổi và không ngừng đổi mới để bắt kịp xu hướng.