LỰU – ĐỈNH CAO CỦA HƯƠNG VỊ VÀ LỢI ÍCH SỨC KHỎE, BẠN ĐÃ BIẾT CÁCH CHỌN CHUẨN CHƯA?

Lựu là một trong những loại trái cây được yêu thích nhờ hương vị thanh ngọt, mọng nước và chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để chọn được quả lựu ngon, ngọt và giàu nước, không phải ai cũng biết cách. Dưới đây là các mẹo đơn giản giúp bạn dễ dàng nhận biết và lựa chọn quả lựu chất lượng nhất.

DẤU HIỆU ĐỂ NHẬN BIẾT QUẢ LỰU CHUẨN

1. HÌNH DÁNG QUẢ Gần đúng tròn hoặc hơi méo mó

Khi chọn lựu, nên ưu tiên những quả có hình dạng tròn hơi méo hoặc góc cạnh. Điều này cho thấy hạt trong quả đã nở đều, quả chín già, vị ngọt đậm đà. Ngược lại, quả tròn đều, bóng bẩy thường là lựu non, hạt còn nhạt màu và ít nước. Tránh những quả méo mó hoặc nứt sâu, vì có thể đã bị dập hư bên trong.

2. VỎ QUẢ KHÔ, SẦN, KHÔNG BỎng

Vỏ lựu ngon thường có đặc điểm khô nhẹ, sần sùi và không quá bóng. Màu sắc có thể là đỏ hồng, vàng hồng hoặc đỏ sậm tùy giống. Tránh các quả có vết thâm, đốm đen, nứt rãnh sâu hoặc bị mốc, vì đó là dấu hiệu trái đã bảo quản lâu hoặc bị hư hỏng. Một số loại phủ lớp sáp bóng để trông bắt mắt, nhưng lớp này có thể làm giảm độ tươi ngon và hương vị tự nhiên của quả.

3. TRỌNG LƯỢNG NẶNG, CẢM GIÁC Căng MỌNG

Quả lựu chín ngon thường mang cảm giác nặng hơn so với kích thước. Điều này chứng tỏ các hạt bên trong nhiều nước, căng mọng. Ngược lại, nếu thấy nhẹ, xốp, có thể trái đã khô nước, hạt teo, vị nhạt và không còn giòn ngon như mong đợi.

4. CẬN CẢNH PHẦN CUỐNG TĂM

Cuống quả là chi tiết nhỏ nhưng thể hiện rõ độ tươi ngon. Quả mới hái sẽ có cuống tươi, còn màu xanh hoặc nâu sáng, chắc chắn. Quả để lâu, mất nước sẽ có cuống khô, teo, dễ bị mốc trắng, dấu hiệu của trái cũ, hương vị giảm sút.

5. NGHE TIẾNG KHI GÕ NHẸ

Một mẹo nhỏ nhưng hiệu quả là gõ nhẹ vào vỏ quả. Nếu nghe tiếng “bộp bộp” chắc, đục, là quả đã già, hạt đầy nước. Ngược lại, tiếng “bụp bụp” nhẹ, rỗng hoặc bẹp, là quả còn non hoặc hạt khô. Cách này tuy đơn giản, nhưng khá chính xác, đặc biệt khi bạn đã quen tai.

6. CHỌN THEO GIỐNG LỰU

Các giống lựu có đặc điểm riêng, vì vậy cách chọn cũng khác nhau.

– Lựu đỏ Ấn Độ hoặc Iran: Hạt lớn, đỏ đậm như hồng ngọc, vị ngọt sắc. Nên chọn quả vỏ đỏ sậm, hơi sần.

– Lựu trắng Việt Nam: Thường có vỏ hồng nhạt hoặc vàng, hạt hồng nhạt, vị thanh mát. Quả ngon là quả vỏ mỏng, khô, không bóng.

– Lựu Thái: Vỏ sáng mịn, hạt đỏ tươi, vị ngọt nhẹ. Nên chọn quả nặng tay, đều màu vỏ, không nứt.

CÁCH BẢO QUẢN LỰU ĐỂ GIỮ ĐƯỢC HƯƠNG VỊ VÀ ĐỘ NGON

Sau khi mua, để lựu nơi khô ráo, thoáng mát, có thể giữ từ 1-2 tuần mà vẫn tươi ngon. Để lâu hơn, bạn nên quấn quả bằng túi giấy hoặc khăn vải rồi để trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần rau củ tươi có độ ẩm cao. Khi đã tách hạt, nên để trong hộp kín và dùng hết trong 2-3 ngày để bảo toàn vị ngọt và độ giòn.

Lưu ý khi tách hạt, hãy lăn nhẹ quả trên bàn để các hạt dễ dàng tách ra mà không bị dập. Phương pháp ngâm quả trong thau nước giúp hạt chìm xuống, vỏ nổi lên, vừa nhanh chóng, sạch sẽ vừa giữ nguyên hương vị tự nhiên của lựu.

Với những mẹo nhỏ này, bạn hoàn toàn có thể tự tin chọn lựa những quả lựu ngon, mọng nước, bổ dưỡng để thưởng thức hoặc làm quà tặng ý nghĩa.