BÁC SĨ CẢNH BÁO: 5 THỰC PHẨM KHÔNG MẶN NHƯNG GÂY HẠI CHO THẬN

Trong bối cảnh mối lo về sức khỏe thận ngày càng tăng, bác sĩ Jetsada Boonyawongwiwat, Phó Giám đốc Bệnh viện Maharaj Nakhon Ratchasima (Thái Lan), đã đưa ra cảnh báo về những loại thực phẩm tưởng chừng vô hại nhưng lại có thể tác động tiêu cực đến chức năng thận. Nhiều người thường lầm tưởng rằng những món mặn như cá muối, mì gói mới là nguyên nhân gây hỏng thận, nhưng thực tế, có nhiều món ăn hàng ngày có thể âm thầm khiến thận suy yếu nếu không chú ý.

BÁNH MÌ VÀ CÁC LOẠI BÁNH NGỌT

Bánh mì, donut, croissant… là những món khoái khẩu của nhiều người, song bác sĩ nhấn mạnh rằng bột nở trong bánh mì chính là một dạng muối, chứa natri ẩn. Việc tiêu thụ nhiều bánh mì, đặc biệt là loại dùng bột nở sẽ khiến thận phải làm việc quá tải để đào thải muối, đồng thời nhiều loại bánh còn chứa lượng phốt-pho cao, dễ tích tụ canxi trong thận và mạch máu. Đặc biệt đối với người đã mắc bệnh thận, việc đào thải phốt-pho kém có thể khiến tình trạng trở nên trầm trọng hơn và dẫn đến suy thận cấp. Bác sĩ khuyên nên ưu tiên chọn bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì men tự nhiên để giảm thiểu rủi ro.

ĐỒ UỐNG NGỌT VÀ TRÀ SỮA

Các loại thức uống quen thuộc như trà sữa, cà phê sữa đá hay trà xanh xay đá thường chứa lượng đường đáng kể, có thể lên tới 10-15 muỗng cà phê trong một ly. Đường cao làm tăng đường huyết, kéo theo nguy cơ mắc bệnh tiểu đường – nguyên nhân chính gây suy thận. Hệ mạch máu nuôi dưỡng thận bị tổn thương lâu dài sẽ suy giảm chức năng. Người tiêu dùng nên hạn chế lượng đường hoặc chọn các loại thức uống ít ngọt, không đường để bảo vệ sức khỏe thận.

TINH BỘT TINH CHẾP

Cơm trắng, bún, mì, pasta là những thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, nhưng tiêu thụ quá nhiều tinh bột tinh chế lại khiến thận phải làm việc vất vả hơn. Tinh bột này gây tăng nhanh đường huyết, kéo dài tình trạng đường cao trong máu, dễ dẫn đến tiểu đường và làm tổn thương chức năng thận. Giải pháp được bác sĩ khuyến cáo là chuyển sang các loại gạo tốt hơn như gạo lứt, gạo tím than hoặc gạo huyết rồng, và hạn chế ăn tinh bột vào buổi tối.

NƯỚC CHẤM VÀ CÁC LOẠI SỐT

Các loại sốt phổ biến như xì dầu, nước mắm, tương ớt, tương cà, nước chấm lẩu thường chứa hàm lượng natri vượt mức cho phép. Ngoài ra, một số sốt còn chứa nhiều đường, chất bảo quản, bột ngọt và phốt-pho ẩn. Việc tiêu thụ thường xuyên thực phẩm này có thể khiến thận phải làm việc quá sức để loại bỏ muối, chất đường và các thành phần phụ gia. Bác sĩ khuyên dành ưu tiên cho các phiên bản ít natri hoặc tự pha chế nước chấm để kiểm soát lượng chất này.

TRÁI CÂY NHIỀU ĐƯỜNG VÀ NƯỚC ÉP TRÁI CÂY

Một số loại trái cây như sầu riêng, mít, nhãn, xoài chín chứa nhiều đường fructose, khi ăn quá nhiều sẽ làm tăng đường huyết đột ngột. Thêm vào đó, những loại nước ép không có chất xơ sẽ khiến đường vào máu nhanh hơn, gây hại cho thận. Đặc biệt với người mắc bệnh thận, cần hạn chế những trái cây chứa nhiều kali, vì thận không kịp đào thải có thể gây rối loạn nhịp tim. Thay vào đó, các loại trái cây tươi như ổi, táo xanh, berries, bưởi nên ưu tiên ăn điều độ để đảm bảo an toàn và cung cấp dinh dưỡng.

Bác sĩ Jetsada nhấn mạnh rằng thận không chỉ hỏng do ăn mặn, mà còn do tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt, tinh bột tinh chế, bột nở và các loại sốt chứa muối, đường hoặc chất phụ gia. Để giảm thiểu nguy cơ suy thận, mọi người nên hạn chế các thực phẩm này, ưu tiên chọn sản phẩm ít natri, phốt-pho, đọc kỹ nhãn mác, và bắt đầu bảo vệ thận ngay từ hôm nay trước khi quá muộn.