CÙ KỲ – MÓN ĐẶC SẢN GIÁBÌNH DÂN GAY CẮT GÒ

Vùng biển Quảng Ninh nổi tiếng với những đặc sản độc đáo như sá sùng, ngán, sam… Trong số đó, có một loại hải sản được ví như “cua hoàng đế” nhưng lại khiến nhiều người mê mẩn bởi độ ngon, bổ, rẻ. Trong khi cua hoàng đế nhập khẩu có giá lên đến hàng triệu đồng mỗi ký thì món này chỉ bằng một phần mười, nhưng lại chinh phục khẩu vị của nhiều thực khách vì hương vị đậm đà và mức giá phải chăng. Người địa phương quen ăn, khách du lịch thử một lần là nhớ, thậm chí có người còn mua về làm quà như một món đặc sản không thể bỏ qua khi tới Quảng Ninh.

CU KỲ – LOÀI CUA BIỂN PHỔ BIẾN Ở QUẢNG NINH

Loài cua này còn được biết đến với các tên gọi khác như cua cù kỳ, cùm cùm hay cua đá. Với đặc trưng gồm hai càng lớn, vỏ màu nâu sậm và thịt chắc, cù kỳ đã trở thành món ngon không thể thiếu trong ẩm thực của người dân địa phương, đặc biệt trong các bữa tiệc vùng vịnh. Chúng thường sống trong các khe đá, vách đá ven biển hoặc rừng ngập mặn, cũng được nuôi trồng trong các trang trại nhỏ, bè nổi hoặc khu vực đê chắn sóng. Dù không phổ biến như cua biển hay ghẹ, cù kỳ lại có điểm mạnh về giá cả khi so sánh về hương vị. Thịt cù kỳ không ngọt bằng cua, nhưng đậm đà, đặc biệt phần càng chứa phần lớn thịt, chắc, dai nhẹ và rất ngon miệng. Giá bán hiện nay khoảng từ 120.000 đến 150.000 đồng mỗi kg, thậm chí có nơi bán theo con chỉ với giá khoảng 19.000 đồng, khiến món ăn này trở thành lựa chọn bình dân, phù hợp túi tiền của nhiều người.

KHIẾU KHÁCH VÀNG ĐẾN VỚI CÙ KỲ Ở QUẢNG NINH

Dù từng xuất hiện ở Malaysia, Indonesia, nhưng tại Việt Nam, Quảng Ninh được xem như là “thủ phủ” của cù kỳ. Người dân địa phương còn vui miệng ví von rằng cù kỳ là “cua hoàng đế phiên bản Việt”, không phải vì giống hệt về kích cỡ hay chất lượng, mà vì cảm giác ăn ngon miệng, thỏa mãn với mức giá dễ chịu. Trong khi cua hoàng đế nhập khẩu có thể lên đến hàng triệu đồng mỗi ký, một bữa ăn bình dân với cù kỳ chỉ tốn chưa tới vài chục nghìn đồng đã đủ làm hài lòng thực khách.

Các món chế biến từ cù kỳ rất đa dạng, từ hấp đơn giản để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, rang muối mặn mà đưa cơm, đến nấu bún hoặc miến – những món ăn tôn lên vị thanh ngọt của cù kỳ. Một tô miến cù kỳ nóng hổi trong chiều mưa nơi vùng biển hoặc đĩa cù kỳ rang muối dùng cùng bạn bè, đều là những trải nghiệm ẩm thực khó quên mà không dễ có ở nơi khác.

MÓN ĂN ĐẶC BIỆT DÁNG THƠI VỚI CÙ KỲ

Vì thế, nếu có dịp đến Quảng Ninh, đừng chỉ nghĩ đến chả mực hay những hải sản cao cấp. Hãy thử thưởng thức cù kỳ – món cua bình dân mà đậm đà, giản dị mà hấp dẫn đến bất ngờ. Đây thực sự là món ăn làm nên nét đặc sắc trong ẩm thực địa phương, góp phần làm phong phú trải nghiệm của du khách khi ghé thăm vùng biển này.