KHÁM PHÁ 10 MÓN BÁNH CÓ TÊN GỌI KỲ LẠNG, GÂY ẤN TƯỢNG VÀ GỢI NHỚ TRONG ẨM THỰC VIỆT NAM

Nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam không chỉ nằm ở sự đa dạng và phong phú mà còn thể hiện rõ qua những cái tên bánh độc đáo, vừa bình dân vừa mang đậm nét văn hóa vùng miền. Mỗi chiếc bánh là một câu chuyện, một phần của đời sống tinh thần người dân, phản ánh sự sáng tạo và phong cách thưởng thức đặc trưng của từng khu vực.

BÁNH GIO

Bánh gio, còn gọi là bánh tro, là món bánh truyền thống thường xuất hiện trong dịp Tết Đoan Ngọ. Món bánh có màu vàng đặc trưng, được làm từ gạo nếp ngâm nước tro, mang lại mùi thơm nhẹ, vị thanh mát. Khi thưởng thức, người ta thường chấm với mật mía để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Bắc. Đây là đặc sản lâu đời, phổ biến khắp miền Bắc, nổi bật nhất ở Bắc Kạn cũ, nay thuộc Thái Nguyên.

BÁNH CÓNG

Lấy tên gọi nghe khá lạ, bánh cóng – còn gọi là bánh cống – là đặc sản của người Khmer Nam Bộ, phổ biến ở Cần Thơ, Sóc Trăng. Bánh có hình dạng nhỏ, trụ tròn giống như chiếc “cóng” truyền thống, bên trong là hỗn hợp bột, đậu xanh, thịt heo, tôm rồi được chiên giòn. Khi thưởng thức, bánh thường đi kèm rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm đà.

BÁNH CÁY

Dù tên gọi có phần kỳ lạ, bánh cáy lại là đặc sản nổi bật của vùng Thái Bình cũ, nay thuộc Hưng Yên. Bánh được làm từ gạo nếp, mạch nha, gừng, lạc và mứt, với lớp vỏ vàng cam, giòn, ngọt và bùi. Tên bánh liên quan đến màu sắc giống trứng con cáy – loại cua nhỏ hay có thể là biến âm của “bánh cay”. Một số người còn cho rằng, tên gọi này xuất phát từ đặc điểm màu sắc của bánh.

BÁNH PÍA

Là món bánh đặc trưng của người Triều Châu, bánh pía đã trở thành biểu tượng của ẩm thực miền Tây, đặc biệt ở Sóc Trăng và Cần Thơ. Bánh nhiều lớp, nhân ngọt như đậu xanh, trứng muối, sầu riêng hoặc mặn. Hương vị đậm đà, khó quên, và món bánh này còn gắn liền với mùa Trung Thu, thể hiện nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực địa phương.

BÁNH UÔI

Bánh uôi, còn gọi là bánh tình yêu hay bánh vợ chồng, là món truyền thống của người Mường, chính xác hơn ở Phú Thọ. Bánh nhỏ, hình dáng giản dị, được làm từ nếp nương, nhân thịt hoặc đậu xanh, gói trong lá dong rồi hấp chín. Đây là món bánh không thể thiếu trong các dịp lễ cưới và các lễ hội của cộng đồng địa phương.

BÁNH KHỌT

Lặn lội từ vùng Vũng Tàu, bánh khọt đã trở thành đặc sản của TP.HCM. Bánh nhỏ, giòn rụm, nhân tôm hoặc hải sản, được đổ trong khuôn nhỏ, tên gọi “khọt” phổ biến do âm thanh phát ra khi đổ bột vào khuôn. Thường đi kèm rau sống và nước mắm pha, món ăn này luôn cuốn hút du khách bởi hương vị đặc trưng, dễ gây thương nhớ.

BÁNH TAI

Tên gọi giản dị nhưng chứa đựng nhiều kỷ niệm của người dân Phú Thọ, bánh tai là món bánh làm từ bột gạo, nhân thịt mộc nhĩ rồi hấp chín. Hình dáng chiếc bánh giống như chiếc tai người, mềm mại, dẻo thơm, phản ánh nét đặc trưng của truyền thống ẩm thực địa phương.

BÁNH GẬT GÙ

Món bánh độc đáo của Tiên Yên (Quảng Ninh), bánh gật gù có hình dạng giống bánh cuốn nhưng dẻo hơn. Tên gọi xuất phát từ cảm giác thích thú, ngon miệng đến mức “gật gù” khen thưởng. Thường ăn kèm với nước mắm chưng mỡ gà, hành khô, mang đến hương vị béo ngậy, hấp dẫn.

BÁNH NGẢI

Bánh ngải, tên gọi có vẻ hơi kỳ lạ, nhưng lại là đặc sản của người Tày ở Lạng Sơn. Được làm từ lá ngải cứu, gạo nếp và vừng đen, bánh có màu xanh đậm, dẻo thơm, béo ngậy và còn tốt cho sức khỏe. Đây là món bánh vừa độc đáo vừa mang giá trị thực phẩm lành mạnh.

BÁNH RĂNG BỪA

Lấy tên gọi đặc trưng của người Thanh Hóa, bánh răng bừa dài, thon, gói trong lá dong hoặc lá chuối, trông giống như chiếc răng bừa cày ruộng. Nhân bánh gồm thịt, mộc nhĩ, hành khô, thường ăn kèm nước mắm ớt, tạo nên nét ẩm thực đặc trưng của vùng đất này.

Ẩm thực Việt Nam không chỉ thể hiện qua các món ăn ngon mà còn qua những cái tên dân dã, kỳ lạ nhưng đầy sáng tạo. Dù cho tên gọi có phần bất ngờ, thì sau mỗi lần thưởng thức, ai nấy đều phải gật gù thán phục: món ngon thật sự không chỉ đến từ hương vị mà còn từ chính câu chuyện và nét văn hóa đậm đà của từng chiếc bánh.