LAN TỎA HƯƠNG VỊ VIỆT TRONG ÁNH MẮT NGƯỜI TÂY

Trong những con phố sầm uất của TP.HCM, hình ảnh một người đàn ông Tây bán bánh mì gan cháy nổi bật giữa dòng người tấp nập. Dù không phải là gương mặt phổ biến trong đời sống hàng ngày, anh Peker Huseyin, 33 tuổi, người Thổ Nhĩ Kỳ, lại khiến nhiều người tò mò bởi nước da nâu sẫm, nụ cười thân thiện và dòng chữ “Bánh mì gan cháy” trên chiếc bảng hiệu nhỏ nhưng ấm cúng.

Anh Peker cùng bạn gái Ngô Thụy Thanh Thủy, 33 tuổi, là chủ nhân của xe bánh mì đặc biệt này. Ban đầu, chị Thủy nảy ra ý tưởng khởi nghiệp với món bánh mì gan cháy, và anh Peker không ngần ngại thử sức. Anh chia sẻ: Hương vị đặc biệt này khiến tôi muốn cùng cô ấy lan tỏa món ăn này nhiều hơn.

Bánh mì gan cháy của gia đình chị Thủy được chế biến theo công thức gia truyền, từ những nguyên liệu thủ công như dưa muối, ớt rim, nước sốt đậm đà, đến phần gan cháy béo mịn, chả và thịt khìa. Được biết, ngoài công việc chính là giảng dạy tiếng Anh, anh Peker đều dành buổi chiều làm bánh mì và phục vụ khách, còn quay video giới thiệu món ăn trên mạng xã hội để tiếp cận giới trẻ. Với anh, đó không chỉ là công việc mà còn là cách anh thể hiện niềm đam mê và góp phần gìn giữ truyền thống ẩm thực Việt Nam.

Anh còn là người đồng hành tinh thần của chị Thủy trong những thời điểm khó khăn. Chị Thủy chia sẻ: Thời gian đầu khởi nghiệp, tôi rất sợ thất bại, nhưng anh Peker luôn khích lệ và động viên tôi cố gắng. Nhờ sự hỗ trợ đó, tôi tự tin hơn và kiên trì bước tiếp.

Ban đầu, quán của họ thu hút sự tò mò từ phía khách qua đường, nhưng chính hương vị đặc biệt của bánh mì đã khiến nhiều người quay lại lần nữa. Chị Mỹ Huyền, 34 tuổi, kể: Tôi biết quán qua mạng xã hội, thử một lần rồi trở thành khách quen. Bánh mì có vị đậm đà, dễ ăn, phù hợp cả gia đình.

Mỗi ngày, đúng 16 giờ, anh Peker lại có mặt tại quầy để giúp bán bánh mì. Chị Mai Linh, 25 tuổi, – người phụ việc trong gần nửa năm – cho biết: Ban đầu tôi cảm thấy lạ khi thấy người Tây bán bánh mì, nhưng anh Peker biết nói tiếng Việt chút ít, rất nhiệt tình giúp đỡ, khiến tôi cảm thấy gần gũi.

Anh Peker đã gắn bó với Việt Nam gần chín năm. Khởi đầu bằng dự định chỉ đến đất nước này làm du lịch rồi về, nhưng sau những ngày tháng sống và làm việc, anh đã xem Việt Nam là quê hương thứ hai. Anh tâm sự: Khi trở về Thổ Nhĩ Kỳ thăm gia đình, chỉ tối đa một tháng tôi mới về, rồi lại quay trở lại Việt Nam. Gia đình cũng đã chấp nhận vì họ thấy tôi vui và hạnh phúc nơi đây.

Trước khi đến Việt Nam, anh tốt nghiệp ngành hàng hải tại một trường đại học danh tiếng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Thế nhưng, cuộc đời đưa anh đến với nghề bán bánh mì, và bây giờ, đó mới chính là niềm vui của anh. Anh chia sẻ: Tôi thấy vui hơn khi bán bánh mì, có lẽ đó là số phận của tôi rồi.

Năm 2019, anh chuyển vào TP.HCM sinh sống và quyết định gắn bó lâu dài. Những ngày tháng bên cạnh chị Thủy, người đàn ông Tây này ngày càng cảm nhận rõ nét văn hóa Việt qua từng câu chuyện, từng món ăn, từng con phố nhỏ.

Anh Peker nói: Việt Nam là quê hương thứ hai của tôi. Dù lý trí bảo tôi nên trở về, cảm xúc thì khiến tôi ở lại. Và tôi nghĩ, đó chính là định mệnh của mình.

Hình ảnh anh Tây bán bánh mì gan cháy không chỉ là biểu tượng của sự pha trộn văn hóa mà còn là minh chứng rõ nét cho tình yêu chân thành dành cho đất nước, con người Việt Nam.