Ăn trứng mỗi ngày: Lợi ích và Những lưu ý cần biết cho sức khỏe của bạn

Ăn trứng hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, nhưng cần cân nhắc đúng mức để tránh những tác động không mong muốn. Dưới đây là những thông tin quan trọng mà bạn cần biết dựa trên các nghiên cứu uy tín và các lời khuyên chuyên gia.

TĂNG CƯỜNG CHỨC NĂNG NÃO VÀ TRÍ NHỚ
Trứng chứa nhiều choline, một vi chất thiết yếu giúp hình thành màng tế bào và các chất dẫn truyền thần kinh. Choline đóng vai trò quan trọng trong khả năng ghi nhớ, sự tập trung và kiểm soát cơ bắp. Một quả trứng cung cấp khoảng 6% nhu cầu choline hàng ngày, góp phần duy trì chức năng não bộ khỏe mạnh, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ và cảm giác “sương mù não”.

TỐT CHO SỨC KHỎE TIM MẠCH, GIẢM NGUY CƠ ĐỘT QUỴ
Nhiều người lo ngại về cholesterol trong trứng, tuy nhiên các chuyên gia cho biết cholesterol trong thực phẩm không gây tăng cholesterol máu một cách trực tiếp. Một nghiên cứu từ tạp chí Heart theo dõi gần 400.000 người trong 9 năm đã cho thấy việc ăn một quả trứng mỗi ngày giúp giảm 18% nguy cơ tử vong do bệnh tim và giảm 28% nguy cơ đột quỵ. Các chất như kali, folate, vitamin B cùng các chất chống oxy hóa trong trứng giúp điều hòa huyết áp, giảm viêm mạch máu và thúc đẩy lưu thông máu. Nhiều phân tích còn chỉ ra rằng ăn trứng hàng ngày có thể giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch.

HỖ TRỢ KIỂM SOÁT ĐƯỜNG HUYẾT
Với người mắc bệnh tiểu đường, ăn trứng một cách điều độ giúp duy trì đường huyết ổn định. Lượng protein cao trong trứng giúp kéo dài cảm giác no, giảm biến động glucose trong máu, từ đó góp phần kiểm soát tốt bệnh lý này.

TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE MẮT
Lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin, hai carotenoid có tác dụng bảo vệ võng mạc mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác – nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa. Những dưỡng chất này còn hỗ trợ cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh.

NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN TRỨNG
Theo bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, trứng có lợi cho sức khỏe nhưng người tiêu dùng cần lưu ý một số điểm để tránh tác dụng phụ. Người khỏe mạnh có thể ăn một quả trứng mỗi ngày để bổ sung dưỡng chất. Tuy nhiên, những người có tiền sử mắc bệnh tim mạch, tăng cholesterol máu, rối loạn lipid, cao huyết áp chỉ nên tiêu thụ tối đa 2-3 quả trứng mỗi tuần do hàm lượng cholesterol trong trứng cao, khoảng 180-200 mg mỗi quả, dễ làm tăng nguy cơ bệnh tiến triển nặng.

Người mắc các bệnh về gan, xơ gan, viêm gan hoặc suy giảm chức năng gan cũng chỉ nên ăn hạn chế như trên để tránh gây quá tải cho gan. Đặc biệt, người bệnh sỏi mật cần hạn chế lượng trứng tiêu thụ để phòng ngừa hình thành sỏi. Khi chế biến, nên ưu tiên các phương pháp luộc hoặc hấp, hạn chế rán để giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể.

Mỗi người, đặc biệt là người mắc các bệnh tim mạch, chuyển hóa hoặc gan mật, cần thăm khám dinh dưỡng định kỳ để bác sĩ tư vấn chế độ ăn phù hợp, góp phần duy trì sức khỏe toàn diện.