CẨN TRỌNG VỚI NHỮNG THỨ BẠN NGHĨ ĐÃ HẾT HẠN SỬ DỤNG

Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng chỉ cần ngày trên bao bì còn hạn, thực phẩm hay đồ dùng trong nhà vẫn an toàn để sử dụng. Tuy nhiên, thực tế không phải vậy. Nhiều mặt hàng sau khi mở nắp đều có thời hạn sử dụng thực sự rất ngắn, thậm chí là nguy hiểm nếu tiếp tục dùng.

DẦU ĂN ĐÃ MỞ NẮP LÂU NGÀY CÓ NGUY HIỂM

Nhiều gia đình lưu trữ các loại dầu ăn lớn và sử dụng trong thời gian dài, có thể hơn nửa năm. Nhưng quá trình oxy hóa bắt đầu ngay khi dầu tiếp xúc với không khí, làm giảm chất lượng và tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Thí nghiệm đã cho thấy, sau 28 ngày sử dụng, mức peroxide trong dầu hướng dương đã vượt quá ngưỡng an toàn là gần 19,7 mg/kg, gây ảnh hưởng đến sức khỏe, liên quan đến lão hóa, bệnh tim và ung thư.

Lời khuyên để bảo quản dầu an toàn gồm: chọn hộp nhỏ để dùng hết trong vòng 1 tháng; để nơi mát, tránh ánh nắng trực tiếp; hoặc bảo quản trong tủ lạnh nếu dùng trong thời gian dài hơn.

NƯỚC ĐÓNG CHAI SAU 7 NGÀY MỞ NẮP CÓ GẶP NGUY HIỂM

Thường mọi người nghĩ rằng nước uống là vô hạn hạn, nhưng khi mở nắp chai, môi trường khép kín bị phá vỡ, vi khuẩn từ không khí có thể xâm nhập. Nghiên cứu đã chỉ rõ, sau 8 ngày mở nắp, số khuẩn lạc trong nước đã vượt quá tiêu chuẩn vệ sinh, đe dọa sức khỏe người dùng. Vì vậy, nên uống hết nước trong vòng 7 ngày, vệ sinh bình chứa thường xuyên, và chọn mua các chai nhỏ phù hợp với lượng dùng hàng ngày.

NẮP CHAI NƯỚC TƯƠNG BỎ QUÊN CÓ THỂ GÂY NGHIỄM TRÙNG

Nước tương có hàm lượng muối cao, ngăn chặn vi khuẩn phát triển? Không hoàn toàn đúng. Các vi khuẩn như Bacillus vẫn sống sót trong môi trường có muối cao, đặc biệt khi các gia đình pha loãng hoặc mua loại ít muối để tốt cho sức khỏe. Thói quen quên đậy nắp sau khi dùng tạo điều kiện cho ruồi đẻ trứng, gây nhiễm bẩn, hình thành giòi, ảnh hưởng an toàn thực phẩm.

Hướng dẫn bảo quản tốt gồm kiểm tra điều kiện bảo quản ghi trên bao bì, giữ chai nước tương trong tủ lạnh đúng yêu cầu, và vứt bỏ khi có dấu hiệu biến đổi mùi, màu hay đục.

ĐỒ UỐNG ĐÃ MỞ NẮP MỘT THỜI GIAN DÀI NGUY HIỂM

Chúng ta thường để lại phần đồ uống đã mở trong tủ lạnh để dùng dần, nhưng không phải loại nào cũng an toàn sau vài ngày. Vi sinh vật, vi khuẩn gây bệnh như E. coli, S. aureus, Bacillus cereus có thể phát triển với tốc độ nhanh, gây ngộ độc thực phẩm, khó chịu cho tiêu hóa. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong vòng 3 ngày sau khi mở, đồ uống dễ bị ô nhiễm, đặc biệt là các loại nước ép trái cây, cà phê, sữa.

Cần uống càng sớm càng tốt sau khi mở: tối đa là 1-2 giờ nếu uống trực tiếp; nếu để trong tủ lạnh, thời gian an toàn là không quá 12 tiếng. Các loại đồ uống này đặc biệt nguy hiểm nếu để quá lâu hoặc không bảo quản đúng cách.

THUỐC NHỎ MẮT MẮC KẺ HẠN SỬ DỤNG

Nhiều người bỏ qua việc kiểm tra thời gian mở nắp thuốc nhỏ mắt, nhưng thực tế, thuốc đã dùng quá hạn có thể gây hại cho mắt, thậm chí làm giảm thị lực. Thuốc nhỏ mắt mở quá lâu dễ bị vi khuẩn xâm nhập, làm giảm hiệu quả. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, sau 4 tuần mở, thuốc nhỏ mắt có xu hướng phát sinh vi khuẩn, gây nguy cơ nhiễm trùng, viêm nhiễm.

Khuyến cáo rõ ràng là không sử dụng thuốc nhỏ mắt đã mở quá hạn hoặc quá thời gian quy định, thường là 4 tuần hoặc tối đa 24 giờ đối với một số loại không chứa chất kháng khuẩn. Thường xuyên kiểm tra thời gian và bảo quản đúng cách để tránh rủi ro về thị lực.