Phụ huynh hoang mang trước vụ lợn bệnh tuồn vào bếp ăn trường học: Cần kiểm tra và siết chặt quy trình

Sau vụ việc hơn 300 tấn thịt lợn bệnh bị tuồn ra thị trường, hàng nghìn phụ huynh tại Hà Nội cực kỳ lo lắng về an toàn thực phẩm trong các bữa ăn của con em. Nhiều trường học đã nhanh chóng vào cuộc rà soát nguồn cung và đảm bảo quy trình chế biến nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh.

Một đại diện trường tư thục tại Hà Nội cho biết: từ khi xuất hiện thông tin về lợn bệnh, phụ huynh liên tục gọi điện yêu cầu nhà trường cung cấp rõ ràng về việc có nhập thực phẩm nhiễm bệnh hay không. Nhà trường đã phải giải đáp từng phụ huynh về các biện pháp kiểm soát vệ sinh an toàn, quản lý chặt chẽ quy trình nhập hàng hóa qua các chứng nhận hợp lệ của cơ quan chức năng. Đồng thời, nhân viên y tế và nhà bếp đều sử dụng que thử và cảm quan để kiểm tra độ tươi ngon của thực phẩm trước khi chế biến.

Theo quy định, phụ huynh có quyền đến trực tiếp kiểm tra thực phẩm, cũng như quy trình chế biến để đảm bảo an toàn bữa ăn cho con em mình.

Sau sự cố, hơn 2.900 trường học trên địa bàn Hà Nội đã bắt đầu rà soát toàn bộ nguồn thực phẩm, đặc biệt khâu nhập hàng và kiểm tra chất lượng. Trong đó, Trường Marie Curie thông báo, các nhà bếp tại các cơ sở Mỹ Đình, Kiến Hưng, Văn Phú và Việt Hưng đều sử dụng thực phẩm từ các công ty có uy tín. Nhà trường khẳng định rõ ràng, các nhà cung cấp thực phẩm đều tuân thủ quy trình và không liên quan tới vụ việc thịt lợn bệnh làm rúng động dư luận gần đây.

Tương tự, Trường tiểu học Nguyễn Siêu đã gửi thông báo cho phụ huynh khẳng định, các thực phẩm cung cấp cho trường đều có nguồn gốc rõ ràng và đơn vị đối tác cam kết đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiệu trưởng Trường tiểu học Hoàng Liệt cũng cho biết, sau khi có thông tin về lợn bệnh, nhà trường đã tiến hành rà soát nguồn gốc thực phẩm, gửi báo cáo lên cơ quan quản lý và thông báo cho phụ huynh về việc không có liên quan đến nguồn cung từ công ty Cường Phát.

Các trường còn tổ chức kiểm tra định kỳ nguồn cung và giám sát chặt chẽ quá trình chế biến, từ khâu nhận hàng, bảo quản đến chế biến và phục vụ. Hiệu trưởng các trường đều nhấn mạnh: việc lựa chọn các nhà cung cấp có uy tín, có hồ sơ hợp lệ và kiểm tra nguồn gốc là biện pháp cốt lõi để bảo vệ sức khỏe học sinh.

Yêu cầu từ chính quyền địa phương cũng rất rõ ràng. Phường xã đã yêu cầu các trường rà soát, đánh giá lại toàn bộ các nhà cung cấp thực phẩm, kiểm tra hồ sơ pháp lý, điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, năng lực vận chuyển và khả năng truy xuất nguồn gốc của các đơn vị. Các trường đã thực hiện giám sát chặt chẽ toàn bộ quy trình, hạn chế tối đa nguy cơ sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc cận hư hỏng.

Trong bối cảnh này, cơ quan công an Hà Nội cũng đã khởi tố 8 bị can liên quan đến đường dây giết mổ và tiêu thụ gần 300 tấn lợn bệnh, trong đó có Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát, đơn vị cung cấp thực phẩm cho nhiều trường học và bếp ăn tập thể.

Các chuyên gia và chính quyền đều nhấn mạnh, để đảm bảo an toàn thực phẩm cho học sinh, cần siết chặt quy trình giết mổ, vận chuyển và chế biến; kiểm tra chặt chẽ hồ sơ pháp lý, ký hợp đồng rõ ràng với các nhà cung cấp, đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát định kỳ tại các bếp ăn nhà trường. Phụ huynh, nhà trường và chính quyền cùng phối hợp để tạo ra môi trường an toàn, giảm thiểu rủi ro bệnh tật, bảo vệ sức khỏe thế hệ trẻ.