KIỂM TRA AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI TP.HCM: GHI NHẬN ĐIỂM MẶT VÀ CẦN CẢI THIỆN
Ngày 3.2, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết đã tiến hành kiểm tra 121 trung tâm hội nghị, nhà hàng tiệc cưới trên địa bàn thành phố nhằm đảm bảo đảm bảo an toàn thực phẩm trong hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Kết quả cho thấy chỉ có 1 cơ sở vi phạm với hành vi “kinh doanh dịch vụ ăn uống có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết hiệu lực”, đã bị xử phạt số tiền 25 triệu đồng. Các trung tâm còn lại phần lớn đều nghiêm túc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, từ điều kiện cơ sở vật chất, hồ sơ pháp lý đến quy trình chế biến và phục vụ.
Các cơ sở đã thực hiện đầy đủ công tác lưu trữ hồ sơ, hóa đơn, chứng từ nhằm chứng minh nguồn gốc thực phẩm. Đặc biệt, phần lớn nhân viên và quản lý đều có giấy xác nhận đã tham gia tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định, thể hiện ý thức và trách nhiệm trong công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trong tổng số 121 cơ sở kiểm tra, có 120 địa điểm tuân thủ đầy đủ các quy định, phản ánh sự tiến bộ rõ rệt trong ý thức chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm tại TP.HCM. Công tác tuyên truyền, phổ biến pháp luật cùng hoạt động kiểm tra thường xuyên đã góp phần nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các doanh nghiệp, hộ kinh doanh.
Tuy nhiên, Sở cũng cảnh báo rằng, tại một số thời điểm quá tải khách, công tác vệ sinh khu vực chế biến và quản lý dụng cụ ăn uống chưa được đảm bảo. Một số phản ánh của báo chí cho thấy việc sử dụng dụng cụ dưới sàn hoặc quản lý nhân viên thời vụ còn chưa chặt chẽ, đòi hỏi giám sát thường xuyên hơn để tránh các nguy cơ mất vệ sinh.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cam kết sẽ tiếp tục kiểm tra đột xuất các cơ sở nếu phát hiện dấu hiệu vi phạm, đồng thời đẩy mạnh công tác tuyên truyền, yêu cầu chủ doanh nghiệp trực tiếp giám sát quy trình vệ sinh, đặc biệt là nhân viên thời vụ, để đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm được duy trì liên tục.
Trước đó, báo chí đã phản ánh về một số trung tâm hội nghị và nhà hàng tiệc cưới chưa bảo đảm điều kiện vệ sinh tại khu vực bếp ăn. Đáp ứng yêu cầu này, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã chỉ đạo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM kiểm tra khẩn cấp các địa điểm này nhằm giữ vững niềm tin của khách hàng và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống.