Người đàn ông Trung Quốc suốt đời nêm nếm gia vị gây ra căn bệnh thận nguy hiểm như thế nào?

Ông Chu, ngoài 50 tuổi, sinh sống tại Quảng Đông, Trung Quốc, trước đây từng làm đầu bếp. Khi còn phục vụ trong ngành ẩm thực, ông nổi tiếng với phong cách nêm nếm gia vị đặc biệt, có phần mặn mòi đến mức người thân trong gia đình bắt đầu lo lắng. Tuy vậy, mãi đến khi ông phát hiện mắc suy thận qua khám sức khỏe vì phù chân, họ mới nhận ra được mức độ nguy hiểm của thói quen ăn uống đó và tác động tiêu cực tới sức khỏe.

Vợ ông Chu kể lại, từ khi về hưu, chồng ít khi vào bếp. Tuy nhiên, ông bắt đầu nấu ăn ngày càng mặn, đến nỗi ngay cả khi các thành viên cố gắng điều chỉnh khẩu vị để phù hợp, ông vẫn cảm thấy nhạt. Thậm chí, ông còn tự mang theo hũ muối, tự thêm vào thức ăn đến khi cảm thấy hài lòng. Những lời khuyên của người thân về việc ăn uống không lành mạnh bị ông bỏ qua, mãi đến khi xuất hiện các dấu hiệu sưng phù, mệt mỏi kéo dài và đặc biệt là các phần mắt và mắt cá chân sưng đau mỗi chiều tối, ông mới quyết định đi khám.

Sau đó, kết quả kiểm tra cho thấy ông mắc chứng suy thận và cao huyết áp. Các chuyên gia y tế nhận định, bệnh của ông phần lớn bắt nguồn từ thói quen ăn uống không hợp lý, sinh hoạt không lành mạnh, đặc biệt liên quan đến lượng muối tiêu thụ lớn.

LÀM THẾ NÀO ĂN THỪA MUỐI GÂY TÁC HẠI CHO THẬN?

Các bác sĩ cho biết trường hợp của ông Chu là điển hình của nhiều người vô tình đưa các “sát thủ thầm lặng” vào cơ thể qua thói quen sinh hoạt hàng ngày. Một nghiên cứu quy mô lớn tại Bệnh viện Đại học Y khoa Liên hợp Bắc Kinh cho thấy hơn 90% bệnh nhân mãn tính suy thận có ít nhất bảy thói quen gây hại, và ông Chu mắc phải ít nhất bốn trong số đó.

1. ĂN THỪA MUỐI

Chuyên gia thận học rất sốc trước cách ông Chu sử dụng muối: “Ai lại nêm gia vị như thế này? Chắc chắn không chỉ ảnh hưởng tới thận mà còn gây tổn thương tim và các cơ quan khác.” Thận có chức năng điều chỉnh cân bằng natri và nước trong cơ thể. Việc ông Chu tiêu thụ muối quá mức, gấp 3 lần lượng khuyến nghị của WHO là 5g mỗi ngày, khiến thận phải làm việc quá tải để thải bỏ lượng muối thặng dư, dẫn đến tăng huyết áp, tổn thương cấu trúc thận và đẩy nhanh quá trình suy giảm chức năng.

2. LƯỜI UỐNG NƯỚC

Thói quen ít uống nước làm cho nước tiểu cô đặc, tích tụ độc tố và chất thải, gây áp lực lớn lên các ống thận. Khi mắc chứng ăn mặn rồi lại ít uống nước, nguy cơ hình thành sỏi thận tăng cao, đồng thời làm tổn thương mạn tính các tế bào thận theo thời gian.

3. THỨC KHUYA

Thức khuya, rối loạn nhịp sinh học và hormone khiến lưu lượng máu đến thận giảm, gây cản trở khả năng tự phục hồi của các tế bào thận. Thói quen này kéo dài, liên tục gây tổn thương và suy giảm chức năng thận.

4. ĂN QUÁ NHIỀU THỊT

Chế độ ăn nhiều thịt đỏ và thực phẩm giàu protein tạo gánh nặng lớn cho thận vì phải lọc các sản phẩm phụ của chuyển hóa protein. Tiêu thụ quá mức khiến thận hoạt động quá tải, đẩy nhanh quá trình lão hóa và suy giảm chức năng.

Các bác sĩ nhấn mạnh thêm các thói quen khác như lạm dụng thuốc, sử dụng nhiều bia rượu, hút thuốc lá, nhịn tiểu cũng góp phần làm tổn thương thận. Đồng thời, ăn quá mặn còn là nguyên nhân chính gây cao huyết áp, cả hai bệnh này có mối liên hệ vòng lặp phức tạp vừa gây ra vừa là hậu quả của nhau, trong đó thói quen ăn mặn đẩy nhanh quá trình này.

DẤU HIỆU CẦN LƯU Ý CỦA BỆNH THẬN

– Phù nề rõ rệt, đặc biệt ở mắt và chân: dấu hiệu chính khi thận không còn khả năng đào thải nước dư thừa.
– Mệt mỏi kéo dài, giảm khả năng tập trung do tích tụ độc tố trong cơ thể.
– Thay đổi lượng và màu nước tiểu: tiểu nhiều ban đêm, có bọt hoặc nước tiểu sẫm màu.
– Chán ăn, buồn nôn xuất hiện do rối loạn tiêu hóa và tích tụ độc tố.
– Ngứa da dai dẳng do rối loạn chuyển hoá canxi, photpho.
– Huyết áp tăng đột ngột, đặc biệt vào ban đêm, là dấu hiệu bất thường liên quan đến chức năng thận.

Kết quả qua các cuộc kiểm tra của ông Chu cảnh báo rõ ràng về mối đe dọa của căn bệnh âm thầm này, đồng thời cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát chế độ ăn uống và lối sống để phòng tránh.