BA LOẠI ĐẬU PHỤ NGƯỜI TIÊU DÙNG CẦN TRÁNH, CÓ THỂ GÂY HẠI SỨC KHỎE

Đậu phụ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, dễ chế biến, phù hợp nhiều khẩu vị. Tuy nhiên, không phải loại đậu phụ nào cũng đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Thực tế có những loại đậu phụ gần như không còn giá trị dinh dưỡng, thậm chí tiềm ẩn nguy cơ gây hại nếu tiêu thụ lâu dài.

Dưới đây là ba loại đậu phụ mà người bán cũng như người tiêu dùng nên tránh xa để bảo vệ sức khỏe của gia đình mình.

1. ĐẬU PHỤ TRẮNG BỆCH, KHÔNG NGẢ MÀU

Đậu phụ bình thường thường có màu trắng ngà tự nhiên do được làm từ đậu nành, vốn có sắc vàng nhẹ. Nếu nhìn thấy đậu phụ trắng toát, mịn màng bất thường, rất có thể đó là sản phẩm đã qua xử lý tẩy trắng bằng các hóa chất không rõ nguồn gốc. Một số cơ sở sản xuất cố tình thêm chất làm trắng nhằm tạo vẻ bắt mắt cho sản phẩm, nhưng điều này tiềm ẩn nhiều rủi ro về sức khỏe, bởi loại đậu phụ này không còn giữ lại giá trị dinh dưỡng ban đầu, lại có thể tích tụ độc tố trong cơ thể theo thời gian.

2. ĐẬU PHỤ CÓ MÙI CHUA, HĂNG, NỒNG

Thông thường đậu phụ tươi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu nành, hoàn toàn không có mùi lạ. Nếu phát hiện có mùi chua, mùi hăng như hóa chất hay mùi nồng nặc bất thường, đó chính là dấu hiệu của sản phẩm đã bị biến đổi hoặc nhiễm độc. Một số loại đậu phụ được ngâm trong dung dịch hóa học như formaldehyde để kéo dài thời gian bảo quản. Loại chất này đã bị cấm trong thực phẩm vì có thể gây ung thư, đe dọa trực tiếp sức khỏe người tiêu dùng.

3. ĐẬU PHỤ KHÔ, NHỚT, DÍNH TAY

Một đậu phụ ngon phải mềm mịn, khi sờ vào cảm giác trơn mát, dễ chịu. Trái lại, đậu phụ khô cứng, dính, có nhớt nhẹ hoặc mềm nhũn bất thường là biểu hiện của việc sản phẩm đã để lâu, bị phân hủy hoặc nhiễm khuẩn. Việc ăn phải loại đậu phụ này không những không cung cấp dinh dưỡng mà còn dễ gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe lâu dài.

Chủ sạp đậu phụ khẳng định thẳng thừng: Những loại đậu phụ như vậy, dù có trả thêm tiền, gia đình ông cũng không dám dùng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mọi người.