Giá heo hơi tăng vọt trước Tết Nguyên đán: Thị trường đối mặt với biến động lớn

Giá heo hơi liên tục tăng trong những tuần gần đây, gây lo lắng cho người tiêu dùng và các doanh nghiệp ngành chăn nuôi. Dịp lễ cuối năm, hoạt động mua sắm, họp mặt gia đình, tiệc tất niên gia tăng khiến nhu cầu thịt heo trên thị trường càng thêm cao, đồng thời các cơ sở chế biến bắt đầu tích trữ hàng chuẩn bị cho dịp Tết, đẩy giá bán lên từng ngày.

Ngày 26.12, Công ty H.H, một trong những đơn vị phân phối lẻ thịt heo lớn, đã điều chỉnh giá bán từ 3.000 đến 6.000 đồng/kg tùy loại. Các mặt hàng như sườn non và nạc dăm tăng mạnh nhất, mỗi loại thêm khoảng 5.700 đồng, đưa giá lên 168.600 và 160.000 đồng/kg. Nạc vai và nạc đùi cũng có mức tăng khoảng 3.000 đồng, lên 113.000 và 123.000 đồng/kg. Mỡ heo theo đó cũng tăng thêm 2.500 đồng, đạt 77.000 đồng/kg. Tại các chợ truyền thống, giá thịt cũng biến động theo chiều hướng tăng, phản ánh đà leo thang của giá heo hơi.

Nguyên nhân của đợt tăng giá này bắt nguồn từ việc giá heo hơi trong khoảng một tháng qua liên tục tăng, trung bình trên 15.000 đồng/kg. Tại miền Nam, nguồn cung ổn định hơn, giá heo hơi ở mức 64.000 – 65.000 đồng/kg, trong khi miền Bắc thường xuyên có mức giá quanh 70.000 đồng/kg, cao hơn tháng trước từ 20.000 đến 22.000 đồng/kg. Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, xác nhận đây là đợt tăng giá nhanh hiếm thấy trong vài năm trở lại đây. Nguyên nhân chủ yếu là do nguồn cung thiếu hụt ảnh hưởng bởi mưa lũ bất thường, dịch bệnh cùng với đợt giảm mạnh giá vào tháng 3 khiến người nuôi cẩn trọng tái đàn, gây ra tình trạng khan hiếm cuối năm.

Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho thấy ngành chăn nuôi heo đang dần phục hồi sau dịch tả heo châu Phi, tuy nhiên quá trình này diễn ra chậm do tác động của thiên tai và tâm lý thận trọng. Tổng đàn heo cả nước ước tính tăng nhẹ 0,3% so với cùng kỳ năm trước, đạt khoảng 5 triệu tấn thịt, đủ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cuối năm và Tết Nguyên đán.

Nhiều người tiêu dùng lo ngại về mức tăng giá quá đột biến khi thời điểm này còn chưa đầy hai tháng nữa là đến Tết Nguyên đán. Thực tế, ngay cả các mặt hàng khác như gạo, hàng tiêu dùng thiết yếu cũng có xu hướng tăng giá. Trong bối cảnh này, các cơ quan chức năng đang cố gắng giữ ổn định thị trường, nhất là tại TP.HCM – địa phương tiêu thụ lớn nhất cả nước.

TP.HCM đã xây dựng kế hoạch dự trữ hàng hóa lớn nhằm bình ổn thị trường trong dịp Tết. Tổng giá trị hàng dự trữ trên 26.000 tỉ đồng, trong đó hơn 9.000 tỉ dành cho các mặt hàng thiết yếu, đảm bảo đủ nguồn cung và giá cả hợp lý để giữ vững thị trường trong cao điểm mua sắm. Ngoài ra, các doanh nghiệp cũng tích cực thực hiện các chương trình giảm giá để kích cầu, giảm thiểu ảnh hưởng của tăng giá heo hơi lên giá bán lẻ.

Trong hoạt động kích cầu, Sở Công thương TP.HCM phối hợp tổ chức các chương trình khuyến mãi, xúc tiến tiêu thụ từ ngày 15.11 đến 31.12.2025, nhằm kéo dài sức mua và mở rộng đầu ra cho các sản phẩm địa phương. Các hoạt động kiểm tra, xử lý hàng giả, hàng kém chất lượng cũng được tăng cường để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Đặc biệt, nhiều doanh nghiệp lớn như VISSAN đã chuẩn bị nguồn hàng dồi dào để đảm bảo ổn định thị trường Tết. Công ty này dự kiến cung ứng gần 850 tấn thực phẩm tươi sống và hơn 3.400 tấn thực phẩm chế biến, đồng thời mở rộng các dòng sản phẩm mới, tạo điều kiện cho người tiêu dùng có thêm lựa chọn tiện lợi, tiết kiệm trong dịp lễ cuối năm.

Dự kiến, giá heo hơi có thể giữ ở mức 70.000 đồng/kg trong những tháng đầu năm 2026, duy trì ở mức hợp lý để kích thích hoạt động tái đàn và ổn định nguồn cung, đồng thời tránh xảy ra tình trạng tăng giá đột biến như những năm trước. Các chuyên gia nhận định, để thích ứng tốt, ngành chăn nuôi cần đổi mới quy trình sản xuất, giảm giá thành và tăng khả năng cạnh tranh với thịt nhập khẩu – vốn xuất hiện ngày càng nhiều và có giá rẻ hơn.

Trong 11 tháng qua, lượng thịt nhập khẩu đạt tới 1,8 tỉ USD, tăng 14% so với cùng kỳ, trong đó giá trung bình chỉ từ 40.000 đến 45.000 đồng/kg, thấp hơn nội địa khoảng 20-30%. Chính vì vậy, các chính sách kiểm soát dịch bệnh, đẩy mạnh tái đàn và dự trữ hợp lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn nhằm đảm bảo nguồn cung, ổn định giá cả đã và đang được triển khai tích cực.

Tại TP.HCM, các cơ quan chức năng cũng triển khai các giải pháp bình ổn thị trường, chuẩn bị dự trữ hàng hóa thiết yếu, đồng thời tổ chức nhiều chương trình kích cầu nhằm hỗ trợ doanh nghiệp và người tiêu dùng sẵn sàng đón Tết Nguyên đán. Các biện pháp này nhằm duy trì cân đối cung cầu, kiểm soát giá, không để thị trường diễn biến quá phức tạp, tạo điều kiện cho một mùa lễ hội an vui, bình ổn.