ĂN VẶT ĐẠU PHỘNG RANG MỖI NGÀY: PHÁT HIỆN MỘT LỢI ÍCH BẤT NGỜ CHO NÃO BỘ

Các nhà khoa học vừa công bố một nghiên cứu mới trên tạp chí Clinical Nutrition cho thấy việc ăn vặt hai nắm đậu phộng rang mỗi ngày có thể mang lại những tác dụng tích cực đáng kinh ngạc cho sức khỏe não bộ, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Nghiên cứu do các chuyên gia tại Trung tâm Y tế Đại học Maastricht (Hà Lan) thực hiện, gồm 31 người tham gia khỏe mạnh trong độ tuổi từ 60 đến 75. Quá trình nghiên cứu diễn ra qua hai giai đoạn, mỗi giai đoạn kéo dài 16 tuần, cách nhau một khoảng nghỉ 8 tuần. Trong giai đoạn kiểm chứng, các người tham gia không được ăn đậu phộng hay loại hạt nào. Ở giai đoạn thử nghiệm, họ tiêu thụ mỗi ngày 2 nắm đậu phộng rang cả vỏ, không muối, với lượng khoảng 60 gram (khoảng 50 đến 60 hạt).

Kết quả cho thấy, việc tiêu thụ đậu phộng rang hàng ngày giúp cải thiện rõ rệt chức năng của não bộ. Các xét nghiệm bằng hình ảnh MRI và các bài kiểm tra trí nhớ cho thấy lưu lượng máu tại các vùng quan trọng của não tăng đáng kể, cụ thể:

– Lưu lượng máu não tổng thể tăng khoảng 3,6%
– Lưu lượng máu tại chất xám tăng khoảng 4,5%
– Tại các vùng liên quan đến trí nhớ và ra quyết định, như thùy trán tăng 6,6% và thùy thái dương tăng 4,9%
– Chức năng nhận thức, đặc biệt trí nhớ ngôn ngữ và khả năng từ vựng được cải thiện rõ rệt
– Huyết áp tâm thu của những người tham gia giảm trung bình 5 mmHg, góp phần giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ

Các nhà nghiên cứu giải thích rằng đậu phộng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim mạch và mạch máu, như protein, chất béo lành mạnh, polyphenol, các chất chống oxy hóa và đặc biệt là L-arginine – một loại axit amin đóng vai trò điều hòa lưu lượng máu. Thêm vào đó, vỏ đậu phộng mang lại lợi ích cao hơn nhờ chứa chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, giúp tăng cường cung cấp oxy và dưỡng chất cho não bộ, qua đó hỗ trợ trí nhớ và khả năng tập trung.

Kết luận từ các chuyên gia cho thấy, việc ăn đậu phộng rang thường xuyên là một phương pháp đơn giản và hiệu quả để duy trì và cải thiện chức năng não bộ cũng như sức khỏe mạch máu theo thời gian. Những thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống hàng ngày có thể đóng vai trò quan trọng trong chiến lược phòng ngừa các bệnh liên quan đến não, đặc biệt ở người cao tuổi.