KHÁM PHÁ VƯƠN XA HẠNH PHÚC ẨM THỰC VIỆT NAM QUA MÓN BÒ NÉ

Ẩm thực Việt Nam luôn là một điểm sáng khiến du khách quốc tế không khỏi trầm trồ về sự đa dạng và phong phú của nó. Trong số đó, món bò né đã trở thành biểu tượng đặc biệt, góp phần làm nên danh tiếng của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới. Gần đây, chương trình truyền hình của Hàn Quốc đã ghi hình tại Đà Nẵng, đem đến một trải nghiệm vô cùng ấn tượng qua cách chế biến và thưởng thức món ăn này.

Ngay từ lúc chảo gang sôi sùng sục trên bàn ăn, các du khách Hàn Quốc đã bị cuốn hút. Một trong hai vị khách đã chia sẻ: “Món ăn được đun trên chảo gang à, ngay cả cái tên cũng rất đặc biệt nữa!”. Không chỉ hấp dẫn bởi tên gọi, hương vị độc đáo của bò né khiến họ phải thán phục. Các khách mời còn bất ngờ bởi giá cả phải chăng, chỉ khoảng 40.000 đến 60.000 đồng cho một phần, khiến nhiều người không khỏi ngạc nhiên.

Ý NGHĨA ĐẰNG SAU TÊN GỌI “BÒ NÉ”

Chữ “né” trong tên món ăn phản ánh cách chế biến đặc trưng—đó là việc thịt bò và trứng được nấu chín ngay trên chảo gang nóng tới mức sủi bọt, rồi người ăn phải linh hoạt “né” khỏi sự bắn tia dầu mỡ. Theo đầu bếp Chad Kubanoff, người từng có dịp ghé quán bò né tại TP.HCM, chính sự hấp dẫn và sự pha trộn giữa thao tác nấu và thưởng thức đã tạo nên nét đặc biệt của món ăn này. Khi chảo nóng bưng lên bàn, khách hàng sẽ nghiêng người để tránh khỏi dầu mỡ bắn tóe, khiến trải nghiệm ăn bò né trở nên sống động, chân thực hơn bao giờ hết.

Thành phần của món ăn đơn giản nhưng đậm chất Việt: thịt bò tươi mềm, trứng ốp la, pate, rau sống, nước sốt và bánh mì nóng giòn. Các du khách còn thích thú khi chia sẻ cách ăn đa dạng: xé bánh mì chấm cùng nước sốt hay kẹp chung các nguyên liệu cho tiện lợi. Có thể coi đây là “bít tết kiểu Việt Nam” – một món ăn bình dân nhưng đầy đủ dinh dưỡng và sức hút.

HẠNH PHÚC BỮA SÁNG ĐÁNG TINH TẾ VỚI BÒ NÉ

Trong tâm trí nhiều người, bò né không chỉ là món ăn vặt vỉa hè mà còn là biểu tượng của ẩm thực sáng sớm đặc trưng của miền Nam Việt Nam. Theo Wikipedia, nguồn gốc của món này bắt nguồn từ Phan Thiết, sau đó lan tỏa mạnh mẽ ở Sài Gòn và nhanh chóng phổ biến khắp cả nước. Tại các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, thực khách dễ dàng tìm thấy quán bò né phục vụ từ sáng sớm đến tối muộn.

Điều khiến du khách quốc tế thích thú hơn cả là giá trị dinh dưỡng của bò né. Một phần ăn không chỉ cung cấp protein dồi dào từ thịt bò và trứng mà còn bổ sung chất béo, vitamin từ rau xanh và cung cấp năng lượng từ bánh mì. Chính sự cân đối này đã làm các du khách Hàn Quốc liên tục khen ngợi, gọi đây là một món sáng giàu đạm, ngon hơn cả các món burger mới ra lò.

Chia sẻ của khách quốc tế về giá cả cũng vô cùng ngạc nhiên: “Chỉ khoảng 130.000 đồng, tất cả đã bao gồm thức ăn và thức uống, sao mà rẻ thế!” Một khách mời còn hào hứng nhận xét: “Tôi hiểu vì sao người Việt lại ăn món này vào buổi sáng, nó đầy đủ dinh dưỡng và có hương vị thật hấp dẫn.”

MÓN ĂN ĐẠT CHUẨN QUỐC TẾ VÀ ĐƯỢC VINH DANH

Không chỉ dừng lại trong phạm vi Việt Nam, bò né còn vươn xa và ghi danh trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Vào tháng 6 năm 2024, trang web ẩm thực uy tín TasteAtlas đã bình chọn bò né của Việt Nam nằm trong danh sách các món sáng ngon nhất thế giới, bên cạnh các tên tuổi như bún bò Huế và phở. Họ đánh giá cao cách chế biến trực tiếp trên chảo nóng, tạo cảm giác sôi động, chân thực, đem đến trải nghiệm hấp dẫn và đầy năng lượng.

Chuyên trang này còn nhấn mạnh rằng bò né không đơn thuần là món ăn sáng, mà còn là biểu tượng cho sự sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam – một món ăn bình dân nhưng chứa đựng sự tinh tế và sức hấp dẫn toàn cầu. Người thưởng thức không chỉ cảm nhận được món ăn ngon mà còn cảm nhận được cả nét đặc trưng về văn hoá, sự chân thực trong từng ly cà phê, từng miếng bánh mì.

Hẳn nhiên, chính sự bình dân, dễ làm, dễ cảm nhận đã giúp bò né giữ vững vị trí trong lòng thực khách quốc tế, từ các du khách trong nước cho đến các nhà phê bình ẩm thực, qua đó góp phần nâng cao hình ảnh của ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.