KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN ĐỘC ĐÁO MÀ KHÔNG AI NGỜ TỚI TẠI PHÚ YÊN

Ẩm thực Việt Nam luôn làm say lòng du khách bởi sự đa dạng và những món ăn độc đáo ít nơi có được. Mỗi món ngon đều mang dấu ấn riêng về hương vị, cách thưởng thức và nguyên liệu, tạo nên những trải nghiệm khó quên. Trong số đó, món ăn từ một bộ phận của cá – mắt cá ngừ Phú Yên (nay thuộc Đắk Lắk) khiến nhiều người ngỡ ngàng bởi sự đặc biệt của nó.

TẠI SAO MẮT CÁ NGỪ LẠI TRỞ THÀNH ĐẶC SẢN NỔI TIẾNG?

Nhiều du khách thắc mắc, vì sao một bộ phận nhỏ như mắt cá lại có thể trở thành một đặc sản trứ danh của miền Trung. Du khách T.Danh, 40 tuổi từ TP.HCM, chia sẻ: “Thật sự không ngờ tới có đặc sản từ mắt cá, khi đi du lịch Phú Yên tôi nhất định phải thử món này.” Mắt cá ngừ là phần lớn, có thể nặng tới 200g mỗi mắt, thuộc loại quý hiếm của cá ngừ đại dương – một loài cá phổ biến tại vùng biển miền Trung.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VƯỢT TRỘI CỦA MẮT CÁ NGỪ

Không chỉ là một món ăn đặc biệt, mắt cá ngừ còn chứa hàm lượng lớn Omega-3, DHA, vitamin A, E và các khoáng chất tốt cho mắt, hệ thần kinh và tim mạch. Chính vì vậy, ngoài giá trị ẩm thực, mắt cá ngừ còn được xem là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Các nhà hàng đặc sản Phú Yên thường bán mắt cá ngừ với giá từ 120.000 đến 150.000 đồng mỗi kg, mức giá cao hơn nhiều so với các loại hải sản bình thường như tôm hay cá.

MÓN NGON TỪ MẮT CÁ NGỪ ĐẬM ĐÀ VÀ BỔ DƯỠNG

Khi đến Phú Yên, du khách dễ dàng tìm thấy món mắt cá ngừ trong nhiều nhà hàng từ bình dân đến cao cấp hoặc trong các khu nghỉ dưỡng nổi tiếng. Thường được chế biến thành món hầm thuốc bắc, mắt cá ngừ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon. Thịt cá được hầm cùng các loại thảo dược như táo tàu, kỷ tử, gừng, hành tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm phức. Món này thường được phục trong thố đất nóng giữ ấm lâu, phù hợp nhất là trong những ngày trời se lạnh. Để giảm độ tanh và dễ ăn hơn, thực khách thường ăn kèm rau thơm hoặc thêm chút gia vị.

Ngoài ra, mắt cá ngừ còn có thể được chế biến thành nhiều dạng khác như chưng cách thủy, nấu cháo hoặc làm lẩu, tất cả đều giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và mang lại trải nghiệm ẩm thực khác biệt. Những phương pháp chế biến này khiến thực khách ấn tượng mạnh bởi hương vị mới lạ và độc đáo.

GẦN GŨI VỚI CÁC ĐẶC SẢN KHÁC CỦA PHÚ YÊN

Ngoài mắt cá ngừ, Phú Yên còn nổi tiếng với các món đặc sản khác như gỏi cá mai – từ cá mai tươi sống, thịt ngọt và chắc, trộn cùng rau sống và gia vị đặc trưng. Hay bánh hỏi lòng heo – kết hợp giữa bánh hỏi mềm mại và lòng heo xào đậm đà, ăn kèm với rau sống, tạo nên trải nghiệm ẩm thực hài hòa. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm say đắm lòng người yêu thích hải sản.

Và tất nhiên, không thể bỏ qua món hải sản tươi sống tại các làng chài ven biển. Tôm hùm, nghêu, sò huyết được chế biến ngay tại chỗ, giữ nguyên độ tươi ngon, làm hài lòng bất cứ thực khách nào. Các món hải sản tươi sống chính là điểm nhấn góp phần làm phong phú thêm nét đẹp ẩm thực của miền biển này.

Những món ăn đặc sắc của Phú Yên không chỉ là phần thưởng dành cho các du khách yêu thích ẩm thực mà còn góp phần giới thiệu về sự đa dạng, phong phú của văn hóa ẩm thực miền Trung Việt Nam. Với sự độc đáo của từng món, nhất là món mắt cá ngừ – biểu tượng của sự sáng tạo và tinh tế trong ẩm thực địa phương, Phú Yên thực sự là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc biệt.