Anh cấm luộc tôm hùm còn sống để đảm bảo phúc lợi động vật

Chính phủ Anh vừa ra thông báo chính thức về việc cấm hành vi luộc tôm hùm còn sống và còn tỉnh táo, trong nỗ lực nâng cao tiêu chuẩn về phúc lợi của các loài động vật không xương sống tại quốc gia này. Quyết định này nằm trong chiến lược toàn diện nhằm giảm thiểu những hành vi gây đau đớn hoặc khổ sở không cần thiết đối với các sinh vật này trong quá trình vận chuyển và giết mổ.

Hiện nay, vẫn còn nhiều khoảng trống trong hiểu biết về cách các động vật này được vận chuyển từ quá trình đánh bắt đến khi giết mổ, khiến việc kiểm soát và ngăn chặn các hành vi tàn nhẫn trở nên khó khăn hơn. Theo tài liệu chính thức, luộc tôm hùm khi còn sống không thể chấp nhận được và sẽ có hướng dẫn thay thế rõ ràng, khuyến nghị các biện pháp nhân đạo hơn như gây choáng bằng điện hoặc làm lạnh trước khi nấu.

Chính sách mới của Anh nối tiếp các quy định trước đó, trong đó đã thừa nhận các loài sinh vật không xương sống như bạch tuộc, cua và tôm hùm là những sinh vật cảm nhận được đau đớn. Những hành động như thả còn sống vào nước sôi bị coi là hành vi tra tấn cần phải loại bỏ, và các biện pháp thay thế nhân đạo đã sẵn sàng để áp dụng.

Ben Sturgeon, giám đốc điều hành tổ chức Crustacean Compassion, hoan nghênh chính sách này: “Khi còn sống, còn tỉnh bị thả vào nước sôi, chúng phải chịu đựng đau đớn dữ dội trong vài phút. Đây là hành vi hoàn toàn có thể tránh được qua các biện pháp nhân đạo như gây gây choáng bằng điện.”

Chính sách này còn mở rộng đến các biện pháp bảo vệ các loài động vật trong nông nghiệp và săn bắn, chẳng hạn như cấm chuồng nuôi gà đẻ, chấm dứt nạn nhân giống chó con tràn lan, cùng các biện pháp hạn chế săn bắn động vật hoang dã theo kiểu gây sốc hay săn theo dấu vết, mà nhiều tổ chức bảo vệ loài vật cho là hành vi tàn nhẫn và thiếu nhân đạo.

Tuy nhiên, phản ứng trái chiều cũng xuất hiện. Ông Nigel Farage, lãnh đạo Đảng Cải cách Anh, cho rằng các biện pháp mới đang đặt ra quyền kiểm soát quá mức, ví dụ như ý kiến về việc cấm dắt chó đi dạo ở nông thôn vì chó cũng đuổi theo thỏ, hươu và cáo. Trong khi đó, đa số ý kiến từ cộng đồng vẫn ủng hộ việc siết chặt các hoạt động săn bắn và chế độ xử lý động vật để bảo vệ quyền lợi của các loài này.

Chuyên gia trong ngành cho biết, việc cấm luộc tôm hùm còn sống có thể gây ra mức chi phí đáng kể. Hiệp hội Thủy sản có vỏ của Anh cảnh báo rằng khoản đầu tư vào các thiết bị gây choáng nhân đạo, ước tính khoảng 4.700 USD, có thể khiến nhiều nhà hàng và khách sạn e ngại và chuyển sang nhập khẩu hải sản đông lạnh từ nước ngoài, để tránh các chi phí phát sinh.

Tại Thụy Sĩ, các đầu bếp đã áp dụng hai phương pháp hợp pháp để làm tôm hùm bất tỉnh, gồm gây mê bằng điện hoặc phá hủy não bằng tác động cơ học. Khi tôm hùm được xử lý theo cách này, chúng sẽ không thể hồi phục nhận thức và chết ngay sau đó, đồng thời quá trình vận chuyển cũng được siết chặt hơn. Ở quốc gia này, việc vận chuyển tôm hùm còn sống bằng cách ướp đá hoặc bỏ vào nước đá đã bị cấm, thay vào đó, chúng phải được giữ trong môi trường nước biển hoặc nước mặn phù hợp để giảm thiểu căng thẳng và tổn thương.

Chính sách của Anh thể hiện cam kết mạnh mẽ trong việc nâng cao tiêu chuẩn đạo đức và nhân đạo trong chế biến và vận chuyển các loài sinh vật không xương sống, hướng tới một cộng đồng sống văn minh và tôn trọng quyền lợi của các sinh vật này.