Liên tục phát hiện rủi ro mất an toàn thực phẩm trong suất ăn học đường tại TP.HCM

THẬT SỰ NGUY HIỂM ĐẾN TỪ Những bữa ăn hàng ngày của học sinh vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ

Trong chiều nay (30.1), Sở GD-ĐT TP.HCM đã gửi công văn chính thức tới Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, nhấn mạnh về tình hình bất ổn trong an toàn thực phẩm phục vụ suất ăn học đường. Sở này liên tục nhận được các phản ánh, thông tin liên quan đến nguy cơ mất an toàn thực phẩm, đặc biệt đối với các suất ăn công nghiệp và chế biến sẵn do các bếp tập trung cung cấp cho nhiều cơ sở giáo dục.

Dù các đơn vị cung cấp đã được cấp phép, hoàn thiện hồ sơ pháp lý đầy đủ theo quy định, nhưng thực tế vẫn cho thấy tồn tại nhiều vấn đề về vệ sinh. Các tình trạng không bảo đảm vệ sinh, quy trình chế biến, vận chuyển và giao nhận còn tiềm ẩn rủi ro cao, gây lo ngại lớn cho phụ huynh, nhà trường và xã hội. Sở GD-ĐT TP.HCM nhấn mạnh rằng tình trạng này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của học sinh nếu không được kiểm tra, chấn chỉnh kịp thời.

Sự thiếu kiểm soát chặt chẽ còn thể hiện rõ qua quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển và giao nhận suất ăn. Các đơn vị cung cấp quy mô lớn phải chịu kiểm tra định kỳ, kết hợp đột xuất để đảm bảo tiêu chuẩn. Ngoài ra, việc kiểm tra toàn bộ chuỗi cung ứng từ nguyên liệu, sơ chế, chế biến, mẫu lưu, vận chuyển, giao nhận tại trường đều cần thực hiện chặt chẽ hơn.

Trong bối cảnh đó, khi phát hiện dấu hiệu mất an toàn thực phẩm, Sở An toàn thực phẩm cần xử lý nghiêm theo thẩm quyền. Đồng thời, cần nâng cao việc thông tin để phối hợp với Sở GD-ĐT, tạm dừng hoạt động của những cơ sở có nguy cơ hoặc vi phạm, nhằm đảm bảo tuyệt đối an toàn cho học sinh. Danh sách các cơ sở đủ điều kiện, có nguy cơ rủi ro hoặc bị xử lý vi phạm cũng cần được công khai rõ ràng, giúp các cơ sở giáo dục không lựa chọn nhầm đơn vị cung cấp thiếu minh bạch hoặc không bảo đảm chất lượng.

Sở GD-ĐT TP.HCM đề nghị Sở An toàn thực phẩm thực hiện kiểm tra sâu, kỹ và trên thực tế chứ không chỉ qua hồ sơ. Đồng thời nhấn mạnh vai trò của việc phòng ngừa từ xa, từ sớm để đảm bảo sức khỏe, tính mạng của học sinh. Các biện pháp kiểm tra cần chủ động và kiên quyết, nhằm tạo ra một môi trường an toàn, tin cậy cho bữa ăn hàng ngày của các em nhỏ.