HÀNG NGÀY GÁC BÁNH CHƯNG VÀ GIÒ CHẢ, GÓP PHẦN GƯNG GIỮ HƯƠNG VỊ TẾT TRUYỀN THỐNG GIỮA XỨ NGƯỜI

Trong những ngày cận kề Tết Nguyên đán, căn bếp nhỏ của ông Lê Văn Vinh (56 tuổi) tại Anh tỏa ra không khí ấm cúng, tất bật suốt từ sáng đến tối muộn. Dù đã xa quê hương đã gần 40 năm, ông vẫn giữ thói quen chế biến các món ăn truyền thống của Việt Nam để gửi gắm tình cảm, kết nối cộng đồng người Việt xa xứ.

Sống và làm việc tại Anh từ khi 18 tuổi sau chuyến đi làm ở Hồng Kông, ông Vinh không chỉ duy trì sở thích nấu nướng mà còn biến đam mê thành một phần trách nhiệm với cộng đồng. Dịp Tết, ông tất bật gói bánh chưng, chế biến giò chả theo công thức truyền thống, đảm bảo hương vị chuẩn Việt, không tân tân.

Chia sẻ về việc này, ông Vinh cho biết, người Việt ở Anh đặt hàng từ rất sớm nhằm có được mâm cỗ truyền thống đậm đà hương vị quê nhà. “Dù xa quê, tôi vẫn giữ thói quen nấu ăn và chia sẻ hình ảnh chuẩn bị Tết qua mạng xã hội. Không ngờ, nhận được sự quan tâm và đặt hàng nhiều đến vậy. Từ đó, tôi quyết định đẩy mạnh việc sản xuất để phục vụ cộng đồng”, ông nói.

Mỗi ngày, ông làm khoảng 2 tấn giò chả và 500 chiếc bánh chưng, phải huy động cả gia đình phụ giúp để đủ hàng gửi tới tay khách. Cả nhà cùng nhau rửa lá, gói bánh, gói giò trong không khí rộn ràng, tràn ngập hương vị Tết truyền thống. Bên cạnh việc mưu sinh, ông còn xem đây là cách giữ gìn bản sắc, truyền thống văn hóa Việt nơi đất khách.

Là một người luôn đặt giá trị truyền thống lên hàng đầu, ông Vinh chế biến các món ăn theo đúng phương thức và hương vị gốc, không biến tấu hay thay đổi. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, dễ dàng mua tại các siêu thị Anh, giúp ông giữ trọn vị quê hương trong từng sản phẩm.

Niềm hạnh phúc lớn nhất của ông là nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ bà con đồng hương. Những chuyến xe chật kín bánh chưng, giò chả từ Gloucester, cách London hàng trăm km, vẫn đều đặn hành trình đưa hàng tận tay khách, thể hiện tình cảm gắn bó đoàn kết của cộng đồng khi mùa xuân về.

Ngoài ra, ông còn chia sẻ về khu vườn trồng rau Việt Nam của gia đình, giúp các con hiểu về các phong tục truyền thống và giữ gìn bản sắc dân tộc qua những món ăn quen thuộc. “Nhiều người đến tham quan vườn nhà tôi, thích thú với cách trồng trọt và những loại rau đặc trưng Việt Nam”, ông cười nói.

Giữa cuộc sống nơi đất khách, những chiếc bánh chưng vuông vắn, đĩa giò chả thơm lừng không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực dịp Tết mà còn là nét gắn kết cộng đồng, giữ gìn giá trị truyền thống của người Việt xa quê. Mỗi mẻ bánh, từng miếng giò đều chứa đựng tình cảm và sự kiên trì của ông Vinh và gia đình, góp phần mang mùa xuân gần hơn với trái tim của những người xa xứ.