ĂN SÁNG ĐÚNG CÁCH: BƯỚC ĐỂ PHÒNG NGỪA UNG THƯ VÀ BẢO VỆ SỨC KHỎE

Trong nhịp sống hối hả ngày nay, nhiều người chỉ kịp ăn sáng qua loa hoặc chọn món nhanh gọn để tiết kiệm thời gian. Có những người chỉ ăn những món yêu thích mà ít quan tâm đến yếu tố dinh dưỡng. Tuy nhiên, ít ai nhận ra rằng chính những thói quen này có thể âm thầm tiếp năng lượng có hại cho tế bào ung thư phát triển.

Bài viết sẽ điểm mặt 5 kiểu ăn sáng phổ biến nhưng lại chứa đựng nguy cơ lớn, nếu duy trì lâu dài, rất có thể sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho bệnh tật tấn công.

DÙNG ĐỒ ĂN THỪA ĐÊM LÀM BỮA SÁNG

Nhiều người tận dụng thức ăn tối qua để tiết kiệm thời gian, nhưng đó là thói quen cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe. Thực phẩm để qua đêm, dù bảo quản trong tủ lạnh, có thể tích tụ nitrite – hợp chất chuyển hóa thành nitrosamine, một tác nhân gây ung thư mạnh. Rau xanh, cơm, hải sản, canh hầm để qua đêm đều chứa lượng nitrite cao. Ngoài ra, bảo quản chung các thực phẩm sống chín trong tủ lạnh còn tạo cơ hội vi khuẩn lây nhiễm chéo. Vì vậy, tốt nhất nên nấu vừa đủ và ăn hết trong ngày, đặc biệt với bữa sáng.

BỮA SÁNG VỚI ĐỒ CHIÊN RÁN NHIỀU DẦU MỠ

Đồ chiên rán, dù thơm ngon, giòn rụm, dễ dàng trở thành lựa chọn thường xuyên của nhiều người. Tuy nhiên, nhóm thực phẩm này chứa nhiều chất béo bão hòa và hợp chất oxy hóa hình thành khi dầu bị đun nóng ở nhiệt độ cao. Những hợp chất này có thể biến tính protein, phá hủy vitamin và sinh ra các chất gây ung thư như benzopyrene hay acrylamide, được WHO xếp vào nhóm có khả năng gây ung thư. Ăn đồ chiên vào buổi sáng còn gây áp lực lớn lên dạ dày, dễ dẫn đến hiện tượng đầy hơi, trào ngược hoặc rối loạn tiêu hóa, về lâu dài dễ dẫn đến các bệnh mãn tính.

UỐNG SỮA, NƯỚC ÉP HOẶC CÀ PHÊ KHI KHÔNG ĂN GÌ

Nhiều người có thói quen uống sữa, cà phê hoặc nước ép để bắt đầu ngày mới, nhưng đây là sai lầm phổ biến. Khi tiêu thụ các thức uống này khi bụng rỗng, dạ dày tiết ra axit mạnh, dễ gây kích ứng, buồn nôn hoặc đau quặn. Nước ép chứa nhiều đường fructose, làm đường huyết tăng vọt rồi tụt nhanh, gây cảm giác mệt mỏi. Cà phê làm tăng tiết acid dạ dày, dễ dẫn đến viêm loét nếu uống cùng lúc không ăn gì. Thói quen này lâu dần gây rối loạn chuyển hóa và ảnh hưởng nội tiết, tạo điều kiện thuận lợi cho tế bào ung thư phát triển.

ĂN SÁNG VỚI THỊT CHẾ BIẾN SẴN

Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông là lựa chọn phổ biến của người bận rộn. Tuy nhiên, nhóm thực phẩm này chứa nitrite – chất được WHO xếp vào nhóm gây ung thư loại 1, tương đương mức độ nguy hiểm của thuốc lá. Khi kết hợp với axit trong dạ dày, nitrite tạo thành nitrosamine – hợp chất gây hại cho tế bào. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều muối, chất béo và phụ gia, làm tăng gánh nặng cho gan, thận, tích tụ độc tố lâu dài. Sử dụng thường xuyên vào buổi sáng không chỉ tăng nguy cơ ung thư ruột mà còn thúc đẩy béo phì và bệnh tim mạch.

ĂN SÁNG BẰNG THỰC PHẨM NGHÈO DINH DƯỠNG

Các loại đồ ngọt, bánh quy, bim bim, socola, bánh ngọt là lựa chọn nhanh gọn nhưng thiếu hụt dinh dưỡng và chứa nhiều năng lượng rỗng. Lượng đường cao trong các thực phẩm này làm tăng insulin trong máu, hormone liên quan đến sự phát triển của nhiều loại ung thư như tuyến tiền liệt, gan và dạ dày. Đồng thời, đồ ngọt gây viêm âm ỉ trong cơ thể, làm suy yếu hệ miễn dịch, khiến tế bào ung thư dễ sinh sôi. Đặc biệt, với những người đang mắc bệnh, lượng đường dư thừa còn thúc đẩy khối u phát triển nhanh hơn. Dù bận rộn đến đâu, hãy cân nhắc không biến đồ ngọt thành bữa sáng chính thức của mình.

Chăm sóc đúng cách từ bữa sáng là bước quan trọng để phòng tránh bệnh tật. Tránh xa những thói quen ăn uống gây hại sẽ giúp bảo vệ sức khỏe, giảm thiểu nguy cơ ung thư và duy trì nhịp sống lành mạnh.