BÁC SĨ CHUYÊN KHOA HƯỚNG DẪN HỌC SINH PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TRONG MÙA NẮNG NÓNG

Sáng nay (13.4), bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Nguyệt Cầu, Giám đốc Trạm Y tế phường Tân Định, đã có buổi chia sẻ bổ ích với các em học sinh Trường tiểu học Trần Khánh Dư, TP.HCM, nhằm nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm, đặc biệt trong mùa hè oi bức. Trong bối cảnh vấn đề vệ sinh thực phẩm ngày càng được phụ huynh quan tâm, bác sĩ đã cung cấp nhiều lời khuyên để phòng ngừa ngộ độc thức ăn cho các em nhỏ.

NHẬN DIỆN THỰC PHẨM AN TOÀN VÀ NGUYÊN NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC

Bác sĩ Nguyễn Nguyệt Cầu nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nhận biết thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng và còn hạn sử dụng. Theo bác, các em cần tránh ăn các loại thực phẩm ôi thiu, quá hạn, chứa vi khuẩn hay hóa chất độc hại như thuốc trừ sâu, phẩm màu không hợp lệ, hàn the, hoặc độc tố tự nhiên trong cá nóc, nấm lạ, mầm khoai tây, măng tre, khoai mì mốc…

Trong các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, bác sĩ chia thành ba nhóm chính: vi khuẩn có trong thức ăn ôi thiu hoặc bẩn, hóa chất độc hại và các độc tố tự nhiên trong thực phẩm. Đặc biệt, bác dặn các em không tự ý hái và ăn nấm ngoài tự nhiên, không ăn khoai tây mọc mầm hay măng tre chưa qua xử lý kỹ lưỡng. Các loại thực phẩm này đều tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Bác sĩ nhấn mạnh, không chỉ thực phẩm chứa vi khuẩn mà chính bàn tay của chúng ta cũng là nguồn lây nhiễm. Vì vậy, rửa tay sạch sẽ theo quy trình 6 bước, sử dụng xà phòng là điều cần thiết trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh, ho hoặc tiếp xúc với vật dụng bẩn. Bên cạnh đó, cô giáo và học sinh cần chú ý tình trạng của nhà vệ sinh và đồ dùng cá nhân để phòng tránh lây nhiễm.

Ngoài ra, các em cần kiểm tra kỹ thức ăn qua năm bước: nhìn màu sắc, mùi vị, cảm nhận kết cấu, kiểm tra hạn sử dụng và bao bì, hỏi ý kiến người lớn khi có dấu hiệu bất thường. Việc này nhằm phát hiện kịp thời các nguy cơ gây ngộ độc và hạn chế ăn phải đồ ăn không an toàn.

DẤU HIỆU NHẬN BIẾT NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ HÀNH ĐỘNG KHI CẦN

Theo bác sĩ Cầu, các triệu chứng của ngộ độc có thể xuất hiện ngay sau ăn vài phút hoặc kéo dài đến một ngày, bao gồm nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy và sốt. Khi có dấu hiệu này, các em không nên tự ý dùng thuốc mà cần báo ngay với thầy cô hoặc cha mẹ để được xử lý kịp thời.

Chủ động uống đủ nước, vệ sinh bình nước cá nhân thường xuyên, tránh tiếp xúc với thú cưng sau chơi đùa, và duy trì vệ sinh sạch sẽ là những biện pháp căn bản nhằm hạn chế tối đa nguy cơ mắc bệnh từ mùa hè nắng nóng.

KỸ NĂNG KIỂM TRA TRƯỚC KHI ĂN

Bác sĩ hướng dẫn các em năm bước kiểm tra an toàn thực phẩm: coi sát màu sắc và bao bì còn nguyên vẹn; ngửi nhẹ để phát hiện mùi lạ; sờ cảm nhận kết cấu, độ dính hoặc mọng mốc của thực phẩm; xem hạn sử dụng và các dấu hiệu của đồ bị hỏng; hỏi ý kiến người lớn khi không chắc chắn về nguồn gốc hay an toàn của thực phẩm đó.

ĐẠO ĐỨC CỦA NGƯỜI LÀM CHA MẸ, THẦY CÔ VÀ PHỤ HUYNH

Cô Lê Thị Thu Hằng, Hiệu trưởng Trường tiểu học Trần Khánh Dư, bày tỏ sự cảm ơn bác sĩ đã chia sẻ kiến thức thiết thực. Cô mong rằng qua buổi nói chuyện này, học sinh, giáo viên, phụ huynh đều nâng cao ý thức trong việc bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa các nguy cơ về thực phẩm bẩn, đảm bảo an toàn cho các em học sinh.

NHỮNG DẤU HIỆU CẦN PHÁI ĐÁO

Về các dấu hiệu ngộ độc, bác sĩ Nguyễn Nguyệt Cầu cảnh báo, các triệu chứng xuất hiện có thể là nôn, ói, đau bụng, tiêu chảy hoặc sốt. Nếu gặp các biểu hiện này, các em cần báo ngay để được điều trị kịp thời, tránh tình trạng tự ý sử dụng thuốc hoặc giấu bệnh sẽ gây hậu quả đáng tiếc.

Những ngày thời tiết nắng nóng tại TP.HCM, việc tăng cường vệ sinh cá nhân, uống đủ nước và giữ vệ sinh bình nước cá nhân là yếu tố quan trọng giúp các em giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh, góp phần bảo vệ sức khỏe toàn diện trong mùa hè này.