KHÁM PHÁ MÓN RAU LANG XÀO TRỨNG HẤP DẪN, DỄ LÀM MÀ THƯƠNG HIỆU THỊ TRƯỜNG NÓI GÌ?
Rau lang vốn là loại rau quen thuộc với nhiều gia đình, giá chỉ vài nghìn đồng một mớ, thường được dùng để luộc chấm kho quẹt hoặc mắm cá. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, chỉ cần kết hợp với trứng gà, món ăn này có thể biến thành một món xào thơm ngon, mềm ngọt, vừa tiết kiệm vừa đủ chất. Đặc biệt, món rau lang xào trứng rất phù hợp trong những ngày nắng nóng, khi ai cũng ngại những món nhiều dầu mỡ.
Hãy thử thay đổi khẩu vị với món rau lang xào trứng – công thức đơn giản nhưng lại mang lại kết quả khiến bạn bất ngờ về độ “hao cơm”.
NGUYÊN LIỆU ĐƠN GIẢN
– 1 mớ rau lang non
– 2 quả trứng gà
– 3 tép tỏi
– Hành lá
– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
CÁCH LÀM CHI TIẾT
Rau lang nhặt lấy phần non, bỏ cọng già rồi rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, chần rau khoảng 30 giây rồi vớt ngay ra tô nước đá để giữ màu xanh tươi và giúp rau giòn hơn khi xào.
Đập trứng ra bát, thêm ít hạt nêm rồi đánh tan. Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn, sau đó cho rau vào đảo nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2 phút. Nêm một chút nước mắm để rau dậy mùi thơm đặc trưng.
Dồn rau về một phía chảo, đổ phần trứng đã khuấy vào. Đợi trứng hơi se mặt rồi đảo đều để trứng bám đều vào từng cọng rau. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ cùng chút tiêu xay rồi tắt bếp.
BÍ QUYẾT ĐỂ MÓN NGON HƠN
– Rau lang chỉ nên chần sơ, không cần luộc quá kỹ để giữ độ giòn và màu xanh tự nhiên.
– Xào trên lửa lớn sẽ giúp rau không tiết ra quá nhiều nước.
– Thời điểm cho trứng vào phù hợp là khi rau gần chín để trứng bám đều, không bị khô.
– Có thể thêm lát ớt hoặc tỏi phi vàng để tăng hương vị thơm ngon.
TẠI SAO MÓN NÀY LẠI GÂY SỰ THÍCH THÚ ĐẾN VẬY?
Rau lang có vị ngọt thanh tự nhiên, khi xào chung với trứng sẽ tạo nên sự hòa quyện đặc biệt. Trứng béo ngậy vừa đủ, không gây ngấy, trong khi rau vẫn giữ được độ giòn và hương thơm của tỏi. Ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ để biến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Không ít người từng nghĩ rau lang chỉ phù hợp luộc đơn thuần, nhưng thử nghiệm món xào này lại khiến nhiều người bất ngờ về hương vị khác hẳn. Với vài nguyên liệu rẻ tiền, chỉ mất chưa tới 20 phút vào bếp, bạn đã có thể chuẩn bị một món ăn dinh dưỡng, dễ làm, phù hợp cho cả gia đình.
Nếu hôm nay chưa biết “ăn gì”, hãy thử làm rau lang xào trứng – biết đâu đây sẽ trở thành món “tủ” mới của bạn, bởi vừa ngon, vừa rẻ mà còn khiến nồi cơm nhanh hết hơn mọi ngày.