NHỮNG THỨ NÊN TRÁNH ĐỂ TRONG TỦ LẠNH: CHĂM SÓC ĐÚNG CÁCH CHO THỰC PHẨM
Theo trang Mirror Media, nhiều người có thói quen nhét tất cả các loại thực phẩm vào tủ lạnh, tin rằng nhiệt độ lạnh sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng và giữ độ tươi ngon. Tuy nhiên, thực tế không phải như vậy. Tiến sĩ Liu Boren, chuyên gia về y học chức năng tại Đài Loan, cảnh báo rằng độ ẩm và sự chênh lệch nhiệt độ trong tủ lạnh có thể khiến thực phẩm nhanh hỏng hơn và thậm chí sinh ra chất độc hại, nguy hiểm hơn cả nọc rắn.
Dưới đây là ba loại thực phẩm bạn không nên để trong tủ lạnh nếu không muốn mất chất lượng hoặc gây hại cho sức khỏe.
HẠT CÀ PHÊ VÀ LÁ TRÀ
Cà phê và trà có cấu trúc “xốp”, dễ hấp thụ mùi và độ ẩm từ không khí trong tủ lạnh. Việc bảo quản sai cách sẽ làm giảm hương vị, mùi thơm ban đầu và gây hỏng các thành phần tự nhiên của chúng. Nếu cần bảo quản lạnh, hãy đợi đến khi chúng đạt đến nhiệt độ phòng rồi mới mở gói để tránh hơi ẩm ngưng tụ, gây hư hại.
CÁ VÀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG (VITAMIN, DẦU CÁ, MEN VI SINH)
Đa số các loại vitamin nhóm B, C hoặc canxi đều được thiết kế để bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 25 độ C. Việc thường xuyên mở tủ lạnh, để rồi đóng lại sẽ gây ra hiện tượng đóng đá hoặc tích tụ hơi ẩm bên trong, làm thuốc dễ ẩm mốc hoặc dính dớp. Ngoại lệ chỉ là các loại dầu cá hoặc men vi sinh, cần được bảo quản lạnh để giữ chất lượng.
RƯƠU VÀ MỘT SỐ LOẠI RAU, TRÁI CÂY
Các loại rau củ như khoai lang, hành tây, tỏi, khoai tây hay bí ngô phát triển tốt khi được bảo quản nơi khô ráo, thoáng khí. Để trong tủ lạnh có thể khiến các loại này nhanh hỏng hoặc mốc. Đối với trái cây nhiệt đới như chuối, cà chua hoặc bơ, bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm dừng quá trình chín, vỏ bị dập, chuyển sang màu đen và mất đi độ ngon tự nhiên.
CÁCH BẢO QUẢN ĐÚNG CÁCH
Tiến sĩ Liu Boren nhấn mạnh rằng việc giữ thực phẩm đúng cách sẽ giúp duy trì chất lượng tối đa. Những nguyên tắc cần nhớ gồm tránh ánh sáng, tránh độ ẩm và tránh biến động nhiệt độ quá lớn. Cụ thể, rau lá xanh tốt nhất nên bọc trong giấy báo hoặc khăn giấy trước khi cho vào tủ để giữ độ ẩm. Các loại trái cây đã gọt vỏ cần được bảo quản lạnh để ngăn ngừa phát triển vi khuẩn. Thực phẩm khô nên đựng trong hộp kín, để ở nơi râm mát, nhiệt độ ổn định.
Hiểu rõ về đặc tính của từng loại thực phẩm sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền bạc, thời gian và giữ được giá trị dinh dưỡng của chúng. Tủ lạnh không phải là nơi lưu trữ vô tận cho tất cả các loại thực phẩm. Hãy xem lại cách bảo quản của bạn và loại bỏ những thứ không phù hợp để bảo vệ sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.