NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TẠI TRƯỜNG ĐANG GÂY LO LẮNG: NHIỀU HỌC SINH GẶP VẤN ĐỀ SỨC KHỎE SAU BỮA ĂN

Chiều 7.5, Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy TP.HCM phối hợp Sở Văn hóa – Thể thao tổ chức họp báo nhằm cung cấp thông tin về các vấn đề kinh tế – xã hội diễn ra trên địa bàn thành phố. Trong cuộc họp, ông Lê Minh Hải, Phó giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã chính thức công bố kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường tiểu học Đặng Thùy Trâm (phường Tân Thuận) ngày 24.4 vừa qua.

Gần 1.310 học sinh đã sử dụng bữa ăn liên quan đến vụ viêc này và xuất hiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa.

Ông Lê Minh Hải cho biết, nguyên nhân vụ việc bắt nguồn sau bữa ăn tại hai cơ sở của trường, gồm cơ sở 1 tại số 215 Trần Xuân Soạn và cơ sở 2 tại số 37/2 Huỳnh Tấn Phát. Sau khi tiến hành điều tra, cơ quan chức năng xác định Công ty TNHH Sản xuất thương mại Xích Long là đơn vị cung cấp thức ăn cho trường học trong ngày xảy ra sự cố. Đáng chú ý, các mẫu thực phẩm, nguyên liệu và quy trình chế biến đều đã được kiểm tra kỹ lưỡng.

Chúng tôi đã lấy mẫu xét nghiệm, kiểm tra các khâu chế biến, bảo quản thực phẩm và làm việc với nhân viên phục vụ. Đến thời điểm này, xác định rõ vụ ngộ độc thực phẩm có liên quan trực tiếp đến bữa ăn tại trường, song để đưa ra kết luận chính thức về nguyên nhân và trách nhiệm, ngành y tế cần thêm thời gian để hoàn tất các bước điều tra.

Tổng số 1.306 học sinh đã dùng các suất ăn bị nghi ngờ và đều biểu hiện triệu chứng chủ yếu là rối loạn tiêu hóa. Các cơ quan chức năng đã phối hợp chặt chẽ trong quá trình lấy mẫu, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, cũng như kiểm tra các quy trình chế biến và bảo quản.

Chia sẻ về công tác điều tra, ông Hải nhấn mạnh: “Chúng tôi sẽ dựa vào kết quả xét nghiệm cuối cùng và ý kiến chuyên môn để xác định rõ nguyên nhân. Việc xác định trách nhiệm của các cá nhân và tổ chức liên quan sẽ được thực hiện sau khi có đủ bằng chứng xác thực”. Ông cũng lưu ý rằng, việc xử lý các vụ ngộ độc không chỉ dựa trên mức độ ảnh hưởng tới sức khỏe mà còn phải đánh giá tính chất cố ý hay vô ý trong việc sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn.

Về các nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc, ông Hải cho biết, nhiều vụ vẫn bắt nguồn từ quá trình lựa chọn nguyên liệu, chế biến và bảo quản thực phẩm. Đặc biệt trong thời tiết nắng nóng hiện nay, nguy cơ hư hỏng thực phẩm gia tăng do điều kiện bảo quản không phù hợp, từ đó làm tăng khả năng xảy ra ngộ độc tại các trường học, nhà máy hoặc các bếp ăn tập thể.

Trong 3 tháng đầu năm 2026, TP.HCM ghi nhận nhiều vụ ngộ độc lớn liên quan đến sơ suất trong quá trình chế biến và phân phối thức ăn, chủ yếu xuất phát từ việc chọn nguyên liệu không đạt tiêu chuẩn hoặc quy trình sản xuất chưa đảm bảo.

Để giảm thiểu rủi ro, Sở An toàn thực phẩm đã triển khai đồng bộ nhiều biện pháp như đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở, nhân viên nhà bếp, đồng thời phối hợp các ngành, đoàn thể tại các trường học, khu công nghiệp nhằm cảnh báo nguy cơ. Ngoài ra, kiểm tra các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp và bếp ăn bán trú trường học được thực hiện thường xuyên, định kỳ theo từng kỳ học.

Chuyên gia y tế khuyến cáo, việc quản lý chặt chẽ nguồn nguyên liệu và quy trình chế biến là yếu tố then chốt để hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt trong điều kiện mùa hè nóng bức hiện nay. Ngành chức năng cam kết sẽ tiếp tục nỗ lực giám sát, nâng cao tiêu chuẩn an toàn nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là đối tượng trẻ nhỏ tại các trường học.