CÀ PHÊ VÀ TIỀN TIỂU ĐƯỜNG: ĐỪNG ĐỂ CHIẾC LY NGHIÊN CỨU GÂY NHẦM LẪN

Trong giai đoạn tiền tiểu đường, việc duy trì đường huyết ổn định là điều tối quan trọng để ngăn chặn bệnh tiến triển nặng hơn. Người bệnh cần hạn chế các yếu tố khiến kháng insulin trở nên trầm trọng, đồng thời kiểm soát việc tiêu thụ các loại thực phẩm và đồ uống có thể ảnh hưởng đến đường huyết, trong đó có cà phê.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những người uống cà phê không đường thường có xu hướng ít mắc tiểu đường loại 2 hơn so với người không uống. Tuy nhiên, caffein trong cà phê lại có thể gây tăng đường huyết tạm thời ở một số người, đặc biệt là khi uống lúc đói.

Caffein làm giảm độ nhạy insulin trong một khoảng thời gian ngắn sau khi tiêu thụ, khiến cơ thể xử lý glucose kém hiệu quả hơn. Đồng thời, caffein kích thích hệ thần kinh giao cảm, tăng tiết các hormone căng thẳng như adrenaline, khiến gan giải phóng glucose vào máu nhiều hơn. Hiện tượng này rõ ràng hơn khi uống cà phê lúc bụng đói hoặc ở những người nhạy cảm với caffein.

Vì thế, câu hỏi không phải là có nên hoặc không nên uống cà phê, mà là làm thế nào để uống phù hợp với tình trạng sức khỏe. Yếu tố then chốt nằm ở những gì được thêm vào ly cà phê. Các loại đường, siro, sữa đặc hay kem béo có đường chính là thủ phạm làm đường huyết tăng mạnh. Một ly cà phê pha ngọt hoặc có kem béo thường chứa khoảng 80-150 calo, nên người tiền tiểu đường nên ưu tiên uống cà phê không đường hoặc rất ít đường, hạn chế sữa đặc và tránh các loại cà phê nhiều kem béo.

Thời điểm uống cũng quan trọng. Với những người nhạy cảm với caffein, tốt nhất nên uống sau bữa ăn để hạn chế biến động đường huyết so với uống lúc đói. Liều caffein hợp lý theo đúng khuyến cáo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) là khoảng 400 mg mỗi ngày, tương đương khoảng 4 ly cà phê. Tuy nhiên, con số này có thể thấp hơn ở người có vấn đề về giấc ngủ hoặc tim mạch.

Tóm lại, việc sử dụng cà phê cho người tiền tiểu đường cần chú ý đặc biệt đến lượng đường và các thành phần đi kèm cũng như thời điểm tiêu thụ để tránh làm tăng nguy cơ mắc bệnh hoặc làm tình trạng hiện tại trở nên trầm trọng hơn.