GIÁ CẠNH TRANH THAY ĐỔI CẢ THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM

Trong quá khứ, Highlands Coffee và Starbucks Vietnam từng bị xem là những thương hiệu cà phê “xa xỉ”, chỉ phù hợp để thưởng thức “cho biết” chứ ít người dám xem là lựa chọn hàng ngày. Với Highlands, mức giá đồ uống thường dao động từ khoảng 35.000 đến 65.000 đồng tùy loại, còn Starbucks phổ biến từ 80.000 đến hơn 125.000 đồng mỗi cốc. Khi đó, phần lớn khách hàng, trong đó có chính tôi, đều nghĩ đây là những thương hiệu chỉ phù hợp để “thử một lần cho biết”.

Tuy nhiên, vài năm gần đây, cảm nhận về giá cả của hai chuỗi này đã bắt đầu thay đổi rõ rệt. Trên các nền tảng mạng xã hội, xuất hiện nhiều bình luận đồng tình rằng, giá của Starbucks hay Highlands đã trở nên “hợp lý”, thậm chí còn thấp hơn nhiều quán cà phê, trà sữa cỡ trung hiện nay.

Trên thực tế, khi đi dạo quanh các quán cà phê ở Hà Nội hoặc TP.HCM, dễ dàng bắt gặp những menu có mức giá từ 55.000 đến 80.000 đồng cho một cốc nhỏ, không kể không gian khá đẹp để “check-in”. Tuy nhiên, đa số các quán này lại chưa thật sự mang lại trải nghiệm đặc sắc về đồ uống, không gian chật chội hoặc khó tìm chỗ để ngồi lâu, làm việc.

Nhiều quán đầu tư trang trí bắt mắt để thu hút khách, nhưng chất lượng đồ uống không thực sự nổi bật, trong khi đó, không gian lại hạn chế về diện tích hay dễ bị thiếu chỗ ngồi. Vì thế, phần lớn khách hàng vẫn bình chọn Highlands Coffee và Starbucks như những lựa chọn “An toàn và hợp lý” khi muốn thưởng thức cà phê tại trung tâm thành phố.

Trong bối cảnh đó, còn có những địa điểm bán cà phê với giá lên tới 90-120.000 đồng, khiến nhiều người đặt câu hỏi về sự hợp lý của mức giá so với trải nghiệm nhận được.

Highlands bị gọi là “cà phê bình dân”, Starbucks cũng không còn quá đắt đỏ như trước. Nhiều người tranh luận sôi nổi trên mạng xã hội, cho rằng giá của những thương hiệu lớn này hiện đã phù hợp hơn rất nhiều so với trước, đặc biệt khi so sánh với mặt bằng chung trên thị trường.

Đáng chú ý, dư luận còn nhấn mạnh rằng trong vài năm trở lại, nhiều quán cà phê mới xuất hiện với mức giá phổ biến từ 50.000 đến 70.000 hay thậm chí 80.000 đồng một cốc. Tuy nhiên, chất lượng của các quán này thường không đồng đều, nhiều nơi hương vị nhạt nhòa, lượng đồ ít, không gian chật chội hoặc ở vị trí không thuận tiện. Nhiều người cho rằng số tiền bỏ ra không xứng đáng với trải nghiệm nhận về.

Mức giá đồ uống hiện tại đã thay đổi quá nhanh, làm cho các thương hiệu lớn như Highlands và Starbucks dần trở thành các lựa chọn “dễ chịu” hơn về mặt tài chính. Một phần lý do đặc biệt là hai chuỗi này ít tăng giá qua nhiều năm và liên tục tung ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

Highlands thường xuyên có các voucher mua 1 tặng 1, giảm giá 30.000-50.000 đồng cho các hóa đơn đạt yêu cầu, trong khi Starbucks triển khai gói voucher từ 260.000 đến 320.000 đồng, đi kèm nhiều ưu đãi như miễn phí upsize, giảm giá tới 50%, hoặc khuyến mãi mua 1 tặng 1. Đặc biệt, khách hàng mang bình cá nhân, thanh toán không tiếp xúc hoặc mua vào các ngày khuyến mãi còn được giảm thêm 10.000-25.000 đồng. Sau khi áp dụng promo, nhiều người nhận thấy giá thực tế trở nên “mềm” hơn, phù hợp cho nhóm khách hàng thường xuyên ngồi uống cà phê làm việc.

Ngoài ra, việc cả Highlands và Starbucks có các size rõ ràng cũng là điểm cộng lớn. Khách hàng có thể dễ dàng chọn lựa dung tích phù hợp, tránh cảm giác “mở túi mù”, khi không biết chính xác sẽ nhận về lượng đồ uống như thế nào. Các cửa hàng của hai thương hiệu này đều nằm ở trung tâm, mặt bằng rộng rãi, không gian thoáng đãng, có chỗ đỗ xe hoặc nhân viên giữ xe, điều này đặc biệt cần thiết đối với khách muốn ngồi lâu, gặp gỡ hoặc làm việc.

Chất lượng dịch vụ tại hai chuỗi lớn cũng được khách hàng đánh giá cao hơn nhờ quy trình pha chế tiêu chuẩn, nguyên liệu được kiểm duyệt chặt chẽ. Nhân viên đều được đào tạo bài bản, phục vụ chuyên nghiệp, thống nhất. Hệ thống tích điểm, các chương trình đổi thưởng, ưu đãi thành viên cũng giúp giữ chân khách hàng trung thành, nâng cao nhận diện thương hiệu.

Không chỉ đơn thuần về đồ uống, nhiều khách hàng còn sẵn lòng chi tiền cho các sản phẩm Merchandising như bình nước, cốc giữ nhiệt, quà tặng của thương hiệu. Những yếu tố này góp phần xây dựng tệp khách hàng trung thành, duy trì thương hiệu vững mạnh trên thị trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt.

Trong bối cảnh này, rõ ràng người tiêu dùng đang có nhiều lựa chọn hơn, cân nhắc giá trị thật sự mà mình nhận lại. Thương hiệu lớn như Highlands hay Starbucks đã ghi dấu ấn mạnh mẽ, với hệ sinh thái đa dạng và trải nghiệm đồng đều, khiến các quán nhỏ khó cạnh tranh nếu không tạo ra giá trị phù hợp với mức giá đang bán ra.